Als je na een gezellig samenzijn nog wat bier over hebt, haast je dan niet om het weg te gooien. Gebruik de drank om aromatisch en smakelijk varkensvlees te bereiden. Het delicate aroma van mout zal u en uw gasten nog lang herinneren.
Het is nodig
-
- varkensvlees;
- licht bier;
- ui;
- wortel;
- knoflook;
- zwart brood;
- kruid.
instructies:
Stap 1
Als je bevroren varkensvlees hebt gekocht, ontdooi het dan van tevoren. Snijd alle films, strepen, huid, vuile delen van een stuk en was het met koud stromend water. Snijd het vlees in kleine stukjes en doe ze in een diepe kom.
Stap 2
Groenten schillen. Snijd de ui in halve ringen, rasp de wortelen. Plet drie bollen knoflook met een mes en leg ze op het vlees. Voeg zwarte gemalen peper, rode peper, 3 el. ik. plantaardige olie, universele kruiden of welke kruiden je ook het lekkerst vindt. Meng alles goed en laat 2-3 uur marineren.
Stap 3
Verhit wat zonnebloemolie in een koekenpan en bak het vlees hierin goudbruin. Fruit de ui in dezelfde olie.
Stap 4
Bereid een diepe bakplaat voor. Doe varkensvlees, uien, wortelen erin, giet licht bier en dek af met folie. Giet niet te veel bier, het mag de vorm maar tot het midden vullen. Zet de schaal in de oven, voorverwarmd op 200 graden, gedurende 1, 5-2 uur. Controleer elke 30 minuten of het vlees gaar is en vul de vloeistof bij als het is overgekookt.
Stap 5
Roggebrood werkt goed met een bierjus met moutsmaak. Snijd het in kleine stukjes of hak het fijn. Haal de bakplaat 20 minuten voor het bakken uit de oven, verwijder de folie en voeg het brood toe. Plaats het vlees terug in de oven zonder het af te dekken met folie. In plaats van brood kun je croutons zonder smaak gebruiken.
