In bier gestoofd varkensvlees blijkt ongewoon zacht en rijkelijk lekker. Het is niet voor niets dat mannen zo dol zijn op dit gerecht.
Het is nodig
300 gram varkensvleespulp, 3-4 eetlepels plantaardige olie, 2 kopjes bier, 1 wortel, 1 ui, 1 theelepel bloem, 0,5 kopjes vleesbouillon, 1 laurierblad, 3 peperkorrels, dille en peterselie, zoutsmaak
instructies:
Stap 1
Spoel het varkensvlees onder koud water, droog het af met een servet en snijd het in porties.
Stap 2
Klop elk stuk varkensvlees lichtjes met een hamer, zout en brood in bloem.
Stap 3
Bak het varkensvlees in plantaardige olie tot het knapperig is. Snijd de wortel en ui fijn en bewaar lichtjes.
Stap 4
Doe varkensvlees, gebakken wortelen met uien, laurier, peper in een pan. Giet met bouillon en bier, laat sudderen tot het vlees zacht is.
Stap 5
Hak de greens fijn, voeg toe aan het vlees en laat nog 5 minuten sudderen. Eet smakelijk!
