Een uitstekende aanvulling op verschillende gerechten op de nieuwjaarstafel is een pittoreske cake met een geit - een symbool van het komende jaar.
Het is nodig
- Voor 10 stuks:
- - 5 kant-en-klare koekjeskoekjes;
- - 500 ml room (33-37%);
- - 800 g kwarkroomkaas;
- - een snufje vanilline;
- - 1 glas poedersuiker;
- - 1/4 citroen;
- - 2 repen witte niet-poreuze chocolade;
- - blauwe voedselverf (op de punt van een mes);
- - eventuele jam;
- - 4 bananen;
- - 1 glas gepelde walnoten;
- - 2-3 eetl. lepels gekookte gecondenseerde melk;
- - 1 eetlepel rode jam (jam);
- Voor roomkaas:
- - 250 g kwark;
- - 200 g poedersuiker;
- - 50 gram boter;
- - 1 theelepel vanille-extract;
instructies:
Stap 1
Klop voor de room de room en de poedersuiker tot boter. Bereid roomkaas voor. Combineer zachte boter, kwark, voeg vanille-extract toe. Mix met een mixer tot een gladde massa. Zeef de poedersuiker in porties al roerend met een lepel door de wrongelmassa.
Stap 2
Klop de room op middelhoge snelheid tot een gladde massa. Meng vervolgens de botercrème met de wrongelmassa. Pers het citroensap eruit, voeg vanilline toe en klop opnieuw, maar niet te lang, anders gaat de room schilferen. Leg van de afgewerkte room 5 eetlepels opzij in een ander kopje.
Stap 3
Smelt de chocolade in een waterbad en meng met de gereserveerde room, voeg daar blauwe voedselverf toe, klop een beetje. Zet de witte en blauwe crèmes in de koelkast. Neem drie cakes en bestrijk ze met jam. Schil de bananen en snijd ze in plakjes of blokjes. Hak de noten een beetje.
Stap 4
Verzamel de taart. Op de cake, ingevet met jam, leg een laag noten, een laag bananen erop, bestrijk met een laag room. Leg de tweede cake erop en herhaal de lagen. Leg vervolgens de derde cakelaag neer. Breng er alleen een laag crème op aan en strijk het glad met een mes.
Stap 5
Gebruik een spuitzak om de zijkanten van de cake met room te versieren. Trouwens, als je het moeilijk vindt om patronen te maken, kun je de zijkanten van de cake eenvoudig invetten met room en bestrooien met iets, bijvoorbeeld kruimels van wafelcakes, kokosnoot of gehakte noten.
Stap 6
Verkruimel de overige twee cakes in een pan, voeg een beetje gecondenseerde melk toe en roer tot je een dikke massa krijgt waaruit je een geitenfiguur kunt vormen. Blind de geit als uit plasticine en zet hem 1 uur in de koelkast.
Stap 7
Breng vervolgens de blauwe crème aan op het geitenhaar. Versier de hoeven en mond met jam.
