Wit kippenvlees wordt vaak gebruikt in zowel informele als vakantiesalades. Kip gaat goed samen met groenten en wat fruit. Stel je voor en verras je familie en gasten met een verscheidenheid aan salades.
Het is nodig
-
- kipfilet
- sla blaadjes
- harde kaas
- verse komkommer
- Champignon
- ui
- dille
- tomaat
- zure room
- eieren
- verse ananas
instructies:
Stap 1
Kipsalade met champignons.
Kook water in een pan. Breng op smaak met zout en voeg twee verse kipfiletfilets toe. Kook gedurende 3 tot 5 minuten. Zet het vuur uit en laat de borst met gesloten deksel nog 20 minuten in de bouillon weken. Op deze manier gekookt, zal wit vlees elastisch, sappig en zonder grote vezels blijken te zijn, waardoor sommigen niet van kipfilet houden.
Stap 2
Snijd de champignons (250 g) in grote stukken en bak ze samen met uien (1 stuk) in een koekenpan tot het overtollige vocht is verdampt. De champignons kunnen worden gebakken tot ze knapperig zijn, of gewoon een beetje sudderen met uien, wat u maar wilt.
Stap 3
Snijd de kipfilet in blokjes en leg ze in de slakom. Schil een saladekomkommer, rasp op een grove rasp en licht zout. Knijp na vijf minuten het overtollige water eruit en doe de komkommer in een kom met de kipfilet. Voeg daar de gebakken champignons toe. Rasp harde kaas (200 g) en twee gekookte eieren op een grove rasp. Zout de salade naar smaak en breng op smaak met zure room of mayonaise.
Stap 4
Groentesalade met kipfilet.
Snijd een grote rauwe kipfilet in blokjes en bak deze snel in een hete koekenpan tot er een licht korstje ontstaat. Snijd de tomaten (2) in partjes. Verse komkommer - in blokjes. Scheur de groene salade met je handen. Hak de dille en groene uien fijn. Combineer sla, kruiden en komkommer in een diepe kom, zout en breng op smaak met plantaardige olie. Bedek met plakjes kipfilet en garneer de rand van de kom met plakjes tomaat.
Stap 5
Kipsalade met ananas.
Snijd de gekookte kipfilet in lange reepjes. Scheid kleine verse ananas van de schil en snijd in plakjes. Rasp harde kaas (200 g) op een grove rasp. Combineer alle ingrediënten in een kom en breng op smaak met lichte mayonaise.
