De combinatie van gerookt kippenvlees en zoete ananas lijkt helemaal verkeerd en zelfs weerzinwekkend, maar is eigenlijk hartstikke lekker. Zoals alles origineel, ziet dit duet er altijd geweldig uit op de feesttafel. Probeer het eens in een salade te verwerken en je zult zien hoe snel dit gerecht van tafel verdwijnt.
Pittige salade met gerookte kipfilet en ananas
Ingrediënten:
- 300 g gerookte kipfilet;
- 150 g verse ananas;
- 1 kleine rode paprika;
- 100 g maïs uit blik (zonder vloeistof);
- 150 g ijsbergsla;
Voor tanken:
- 2 eetlepels. citroensap;
- 4 eetlepels plantaardige olie;
- 1/4 theelepel zout;
- een snufje gemalen zwarte peper.
Was de slablaadjes, dep ze droog met keukenpapier en scheur ze met je handen. Snijd de steel van de paprika, verwijder de zaadjes en snijd de groente in smalle reepjes. Voeg voorbereide ingrediënten, maïskorrels toe in een kom en meng voorzichtig. Meng in een aparte kom citroensap, plantaardige olie, zout en peper, klop en giet over de groenteschotel.
Als je ananas uit blik gebruikt in plaats van verse ananas, laat dan de zoete vloeistof volledig uitlekken en knijp zachtjes in de fruitringen.
Snijd de gerookte kipfilet in kleine, gelijkmatige blokjes. Verhit een grill of koekenpan op hoog vuur en bruin halve ringen ananas aan beide kanten goudbruin. Leg de gegrilde fruitplakken en wit pluimveevlees op je eerder bereide salade.
Hartige Gerookte Kipsalade Met Ananas
Ingrediënten:
- 1 gerookte kippenpoot;
- 1 klein blikje ananas in blik (250 g);
- 2 tomaten;
- 125 g langkorrelige rijst;
- 2 eetlepels. mayonaise;
- een snufje gemalen zwarte peper;
- zout.
Spoel de gekookte rijst onder koud stromend water om het kruimelig te houden, of neem de gestoomde ontbijtgranen meteen. Dit is belangrijk voor zowel de textuur van de salade als de smaak.
Giet tweemaal zoveel water over de rijst in een kleine pan en kook tot ze gaar zijn. Zeef de ananassiroop en hak fijn. Haal de kip uit de botten en hak fijn. Snijd de tomaten in vieren en vervolgens in dwarsdriehoeken. Combineer alle componenten van de salade, breng op smaak met peper en zout en meng grondig met mayonaise. Laat het gerecht minimaal een uur staan.
Eenvoudige Gelaagde Gerookte Kipsalade Met Ananas
Ingrediënten:
- 1 gerookte kipfilet;
- 300 g verse of ingeblikte ananas;
- 120 g harde kaas;
- 100 g walnotenpitten;
- 3 eetl. mayonaise.
Hak de gerookte borst en ananaspulp fijn. Verwarm de walnoten licht in een vijzel. Rasp de kaas. Verzamel de salade op gewone of geportioneerde borden, verdeel het voedsel in lagen en verdeel mayonaise in de volgende volgorde: kip, ananas, noten. Bedek het gerecht met geraspte kaas, zoals je fantasie dicteert.
