Een van de heerlijkste snoepjes is marmelade. Je kunt het natuurlijk in een winkel kopen, of je kunt het thuis koken, en het zal veel gezonder en waarschijnlijk lekkerder zijn, en zelfs rekening houdend met je voorkeuren. Het maken van marmelade is trouwens heel eenvoudig.
Hoe maak je zelfgemaakte marmelade
De basis van de marmelade is gelatine (of agar-agar) en sap. Maar sta niet stil bij deze ingrediënten, je kunt naar wens improviseren, bijvoorbeeld hibiscusthee of een aftreksel van bessen gebruiken.
Basisrecept voor zelfgemaakte marmelade:
- 300 ml sap (vers geperst);
- 4 eetlepels gelatine;
- honing of zoetstof naar smaak;
- kruiden (kaneel, vanille, gember en anderen - naar smaak).
Meng het sap met honing, voeg gelatine toe en laat het zwellen. Verwarm het mengsel vervolgens onder voortdurend roeren op laag vuur en voeg de kruiden toe. Breng niet aan de kook. Wanneer de gelatine volledig is opgelost, iets afkoelen en in voorbereide vormen gieten. Laat de bereide marmelade een nacht in de koelkast bevriezen. Haal uit de vorm, rol er suiker, poedersuiker of kokosnoot door en snij indien nodig in kleinere stukjes.
Originele chiazaadmarmelade
Chiazaden zijn op dit moment een rage, als je dat over eten kunt zeggen. Gezien hun oorspronkelijke kenmerken, kun je ze toevoegen aan zelfgemaakte marmelade. Als ze nat zijn, zijn chiazaden bedekt met een gelei-achtige schil, wat ook goed voor ons is - dit zal de structuur van de traktatie verbeteren.
Als je chiazaadmarmelade wilt maken, is de eerste stap om de zaden aan de helft van het sap toe te voegen. En gelatine moet worden gemengd met de rest van de vloeistof en pas dan de mengsels combineren met grondig mengen.
Chiazaden zijn zeer heilzaam - ze zijn een bron van plantaardig eiwit en calcium. En de desserts met hen zijn gewoon heerlijk!
