Bij het verduidelijken van de voor- en nadelen van individuele producten wordt gelet op het gehalte aan sporenelementen, vitamines, voedingswaarde, bijwerkingen en allergieën. Maar de aanwezigheid van vezels wordt vaak en tevergeefs over het hoofd gezien.
Vezel is een complex koolhydraat dat zetmeel, cellulose en niet-zetmeelpolysachariden combineert.
Vezel kan het ruwe weefsel van een plant worden genoemd, dat praktisch ontoegankelijk is voor de spijsvertering. De belangrijkste vertegenwoordigers zijn bladeren, cake van fruit en wortels, stengels en enkele andere delen van individuele planten.
Het is erg belangrijk om de biologische kant van het effect van vezels op het menselijk lichaam te kennen. Maar je vraagt - als het niet wordt geassimileerd, wat is dan de betekenis ervan? Laten we het uitzoeken.
Er zijn twee soorten vezels:
1 Oplosbaar:
Dit zijn zowel harsen als pectines.
Dit type vezels houdt de bloedsuikerspiegel op een stabiel niveau, remt de opname van snelle koolhydraten, waaronder glucose, en remt hierdoor (evenals de daaropvolgende keten van voorkomen processen) hart- en vaatziekten.
2 onoplosbaar:
Dit zijn cellulose en lignine.
Onoplosbare vezels verhogen de capaciteit van de darmen, waardoor de ontwikkeling van obesitas wordt voorkomen. Het vezelige weefsel gaat door de darmen en raakt doorweekt door contact met de vloeistof, zwelt op en zorgt voor de beweging van stilstaande massa's verder langs de darmen. Zo wordt het spijsverteringskanaal gereinigd.
Er zitten geen calorieën in vezels.
Veel voedingsdeskundigen zorgen ervoor dat ze vezelrijk voedsel toevoegen bij het ontwikkelen van hun methoden voor gewichtsverlies en gezondheidsbevordering. Bovendien heeft het praktisch geen voedingswaarde, komen er geen calorieën van zijn energiepotentieel in het lichaam.
Beschikbaarheid.
Groenten worden er in de eerste plaats mee geassocieerd, en terecht. De producten waarover wij beschikken zijn: bieten, komkommers, sla, spinazie, tomaten, kool, peterselie en dille. Zoals je kunt zien, zijn dit allemaal niet alleen nuttige, maar ook algemeen verkrijgbare planten, geschikt om in elke tuin te groeien.
Kenmerken van producten die vezels bevatten.
Fruit.
Rijk aan vezels en veel fruit. Ze bevatten een grote hoeveelheid cellulose en zachte plantenvezels, dat wil zeggen net dat deel ervan dat een positief effect heeft op de spijsvertering. Bijna elk fruit bestaat uit sap en vezels, dus het opnemen van fruit in uw dieet heeft een positief effect op de menselijke gezondheid. Gedroogd fruit is ook niet verstoken van vezels, je moet alleen bedenken dat ze uitgedroogd zijn en meer suiker en fructose bevatten.
Bessen.
Natuurlijk is het de moeite waard om iets te zeggen over bessen in verband met vezels. Het komt in bijna alle soorten voor, maar vooral in frambozen en aardbeien. Bij deze bessen zitten de zaden in het vruchtvlees en worden ze gegeten, wat ze ongetwijfeld een voordeel geeft ten opzichte van anderen.
noten.
Zelfs een bescheiden handje noten is voldoende om je dagelijkse vezelinname te ondersteunen, dus je kunt in deze context relatief rustig naar hun energie kijken. Vezel van deze producten is erg handig, maar vergeet niet dat ze voor een goede opname van noten in een goed gehakte vorm moeten worden geconsumeerd. Ook mogen noten 's nachts niet worden gegeten, ze bevatten veel eiwitten die mogelijk geen tijd hebben om te worden verteerd.
Groenen.
Alle bladeren bevatten vezels, voeg gewoon wat je maar wilt aan je favoriete gerechten toe. Het is aan te raden om greens te gebruiken in de vorm van salades, dit is het beste alternatief voor toevoeging aan soepen of warme gerechten.
Wortels.
Wortels zijn schaars op onze tafel, maar tevergeefs. Vaste vezels komen in grote hoeveelheden voor in wortelen, radijsjes, radijsjes, bieten en zijn een krachtig hulpmiddel bij de darmreiniging.
