Drie soorten koekjes maken van één deeg kneden is een geweldige optie voor diegenen die geld en tijd willen besparen voor het bereiden van een heerlijk dessert.
Het is nodig
- Voor 40-50 stuks:
- - 3 glazen bloem;
- - 1 kopje suiker;
- - 1 ei;
- - 150 gram boter;
- - 6 eetlepels zure room (30%).
- - 1/3 theelepel bakpoeder;
- Ter decoratie:
- - 2 eetlepels kokosvlokken;
- 1/2 kopje amandelen
- - eventuele rode jam;
instructies:
Stap 1
De jam moet een beetje worden afgekoeld. Bereid je amandelen voor. Giet kokend water over de amandelen en laat een uur staan, spoel daarna af met koud water en verwijder de bruine schillen. Verdeel elke noot doormidden.
Stap 2
Verdeel de amandelen gelijkmatig over een bakplaat en droog ze af. De hele procedure met noten kan het beste de dag voor het bakken worden gedaan. Bereid het deeg voor.
Stap 3
Pureer zachte boter met suiker tot het wit is, voeg ei en zure room toe. Klop het mengsel grondig met een mixer op gemiddelde snelheid.
Stap 4
Meng bloem met soda en voeg toe aan de totale massa. Kneed snel tot een zacht, homogeen deeg. Verdeel het deeg in drie gelijke delen, wikkel elk in een zak en zet 1 uur in de koelkast.
Stap 5
Rol een deel van het deeg uit tot een worst, rol het door kokos en snij in cirkels van 1 cm dik.
Stap 6
Rol het tweede deel van het deeg in balletjes ter grootte van een walnoot en bevestig de amandelen aan de zijkanten.
Stap 7
Rol het derde deel uit tot een dunne laag en steek er een even aantal hartjes uit. Knip een hart uit in het midden van de helft van de blanco's. Breng op hele harten een dun laagje jam aan, leg harten met een gleuf erop.
Stap 8
Vul de gleuf met jam. Bak alle koekjes op 180°C tot ze goudbruin zijn.
