Als je besluit wat tijd uit te trekken om te bakken, dan raad ik je aan een Bulgaarse kaastaart te maken. Dit gerecht blijkt erg geurig en mals te zijn.
Het is nodig
- Voor de test:
- - bloem - 600 g;
- - eieren - 3 stuks;
- - water - 250 ml;
- - suiker - 1 theelepel;
- - verse gist - 10 g;
- - zout.
- Vulling:
- - fetakaas - 500 g;
- - boter - 100 gr.
- Vullen:
- - eieren - 3 stuks;
- - melk - 200 ml;
- - suiker - 2 eetlepels.
instructies:
Stap 1
Klop de eieren lichtjes los met een vork. Voeg vervolgens de volgende ingrediënten toe aan de resulterende opgeklopte massa: kristalsuiker, bloem, zout, evenals verse gist en water. Kneed van dit mengsel het deeg voor de toekomstige taart. Het moet elastisch blijken te zijn. Leg het vervolgens in een ingevette schaal met een diepe bodem en laat het ongeveer 40 minuten opwarmen.
Stap 2
Snijd het deeg in 5 gelijke stukken. Rol ze uit met een deegroller in de vorm van een cirkel met een diameter van 25 centimeter. Smelt de boter in een waterbad en smeer de resulterende lagen er voorzichtig mee in. Maak van de kaas een homogene massa en verdeel deze zo dat je 5 identieke delen krijgt.
Stap 3
Leg de vulling op de opgerolde cirkels. Wikkel vervolgens elk in de vorm van een rol en draai lichtjes.
Stap 4
Leg de broodjes op een ingevette ovenschaal alsof je een spiraal draait. Doe het niet strak, de schaal wordt tijdens het koken ongeveer 2 keer zo groot, laat het 15 minuten in deze vorm staan.
Stap 5
Maak ondertussen de vulling voor de toekomstige kaastaart. Meng hiervoor kristalsuiker met kippeneieren. Klop dit mengsel, maar niet sterk. Voeg daar melk toe. Meng alles grondig.
Stap 6
Terwijl de oven op 180 graden verwarmt, giet je de pot over de schaal. In deze vorm laat je het ongeveer 40-45 minuten bakken.
Stap 7
Laat de afgewerkte gebakken goederen ongeveer een kwartier onder een handdoek liggen. Bulgaarse kaastaart is klaar!
