Elk land bereidt moussaka met verschillende ingrediënten. Het hoofdingrediënt in het Bulgaarse recept voor dit gerecht is een mengsel van aardappelen en gehakt.
Het is nodig
- - rundergehakt 500 g;
- - olijfolie 5 eetlepels;
- - gemalen paprika 1 tl;
- - zira 1 theelepel;
- - aardappelen 4 stuks;
- - ei 1 st;
- - yoghurt 200 g;
- - tomatensaus 150 g;
- - een takje tijm 3 stuks;
- - groenen;
- - peper;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Bak het gehakt in olijfolie. Breng op smaak met paprikapoeder, komijn, zout en peper. Schil, was en snijd de aardappelen in blokjes. Voeg toe aan het gehakt en bak 2-3 minuten mee.
Stap 2
Meng de tomatensaus met gehakte tijm, voeg toe aan het gehakt. Giet vervolgens water om het gehakt te bedekken en laat 15 minuten sudderen.
Stap 3
Doe alles in een ovenschaal. Meng yoghurt met ei, giet in een vorm. Bak gedurende 30 minuten op 170°C. Garneer bij het serveren met kruiden.
