Chocolade-bananencake blijkt erg mals en sappig te zijn, omdat de cakes gedrenkt zijn in chocolade en zure room. Dit dessert zal alle zoetekauwen aanspreken, want naast bananen is er gecondenseerde melk.
Ingrediënten:
- 3 eetl. ik. cacao;
- Bank van gecondenseerde melk;
- ½ theelepel zout;
- Een glas meel;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 2 eieren;
- 1 banaan;
- 300-350 g zure room;
- Een glas melk;
- een grote lepel cacao;
- 110 gram boter;
- 6 eetl. ik. kokosnoot vlokken;
- 1 eetl boter;
- 1 eetl een lepel meel.
Voorbereiding:
- Breek een paar eieren in een kopje en zout. Klop de eieren met een mixer tot schuim ontstaat. Giet daar cacaopoeder, frisdrank en bloem. Zeef alle ingrediënten. Voeg gecondenseerde melk toe aan hetzelfde mengsel. Meng alles grondig.
- Haal de chaga uit de multicooker en bestrijk deze met een klontje boter. Het is ook de moeite waard om er bloem over te strooien.
- Doe de resulterende massa in een slowcooker.
- Selecteer vervolgens de "bakmodus" en zet deze gedurende 1 uur aan. Als er geen multicooker is, kan de cake in een gewone oven worden gekookt, waarbij deze wordt voorverwarmd tot 200 graden. Daarna duurt het 30-35 minuten om te koken. De gereedheid wordt gecontroleerd met een tandenstoker of een lucifer.
- Dan moet je de cake eruit trekken om hem af te koelen. Snijd vervolgens doormidden en bestrijk met chocolade en zure bananenroom.
- Om chocoladeroom te bereiden, moet je gecondenseerde melk en cacao combineren. Alles goed mengen en in een waterbad doen. Je kunt het ook al roerend een beetje op laag vuur koken. Voeg vervolgens boter toe en kook een beetje, zet dan het vuur uit.
- Om zure room-bananenroom te bereiden, is het noodzakelijk om de zure room grondig te kloppen, geleidelijk gecondenseerde melk toe te voegen en de massa te roeren. Rasp de banaan op een fijne rasp en voeg toe aan de resulterende massa.
- Neem een cake en smeer deze met chocoladeroom en dan zure room erop. Leg de tweede cake erop en doe hetzelfde als bij de eerste.
- Strooi kokosnoot over de bovenkant en zijkanten en zet een uur in de koelkast. Daarna kan de taart geproefd worden.
Optioneel kun je de cake versieren met chocoladeschilfers.
