Kwarkpudding is een delicaat en zeer luchtig dessert. Zijn recept kwam uit het verre Engeland naar ons toe en 'vestigde' zich voor altijd in onze keuken. Het puddingrecept is uiterst eenvoudig en vereist geen toevoeging van bloem, waardoor het geschikt is voor mensen met een dieet.
Smeltend in je mond en ongewoon smakelijke pudding zal een prachtige decoratie zijn voor elke tafel.
Het is nodig
- - 500 g kwarkroom;
- - 5 eetlepels gedroogde veenbessen;
- - 5 stuks. eieren;
- - 100 g zure room 20%;
- - 130 g bruine suiker;
- - 2 eetlepels. ik. zetmeel;
- - 10 g vanilline;
- - 1 eetl. ik. griesmeel;
- - 20 gram boter.
instructies:
Stap 1
Giet eerst de gedroogde veenbessen met water en laat ze stomen. Neem de eieren, scheid het eiwit van de dooiers. Klop de blanken schuimig en voeg er suiker aan toe. Meng in een aparte container wrongelroom met dooiers en zure room, voeg zetmeel, vanilline en griesmeel toe. Klop de resulterende massa met een blender zodat er geen klontjes zijn.
Stap 2
Giet vervolgens het water van de reeds gestoomde veenbessen af. Droog de bessen en giet ze in het deeg. Meng alle ingrediënten. Giet na grondig mengen de eiwitten geleidelijk in het deeg. Giet het deeg in een multikoker, vooraf ingevet met boter.
Stap 3
Bak gedurende een uur in de bakmodus. Zet na het einde van het bakproces de multicooker uit en laat de pudding er nog 1 uur in onder het gesloten deksel. Nadat het dessert "komt", haal het eruit en laat het afkoelen. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
