Wanneer gewone salades met mayonaise vervelen, kunt u uw gebruikelijke menu diversifiëren met een lichte en hartige salade met ingeblikte tonijn. Zo'n gerecht is ook perfect als gezond diner, omdat de kwarteleitjes, die deel uitmaken van deze salade, veel vitamines en mineralen bevatten.
Het is nodig
- - 6 kwarteleitjes;
- - 1 blik tonijn uit blik;
- - 100 gram olijven;
- - 2 eetlepels. eetlepels ingeblikte maïs;
- - een bosje groene uien.
- Voor tanken:
- - 4 eetl. eetlepels plantaardige olie;
- - 1 theelepel mosterd;
- - 1 eetl. een lepel citroensap;
- - ½ theelepel honing;
- - zout en zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Bereid de dressing voor om een tijdje te zitten. Meng hiervoor plantaardige olie, mosterd, citroensap en honing in een aparte container tot een gladde massa. Voeg naar eigen smaak zout en zwarte peper toe.
Stap 2
Kook de kwarteleitjes hardgekookt, pel ze en snijd ze in de lengte in twee gelijke helften. Leg de stukjes tonijn uit blik in een diepe slakom, voeg eieren, olijven en maïs toe.
Stap 3
Besprenkel alle ingrediënten met de voorbereide dressing en bestrooi met veel groene uien. Serveer zonder te roeren.
