Cottage cheese is een van de meest voorkomende dieetproducten. Hoe is het nuttig?
Curd is een zeer nuttig melkeiwitconcentraat, met veel calcium en andere sporenelementen. Er zit bijna geen vezel- of weefselstructuur in, waardoor de wrongel licht verteerbaar is. Cottage cheese wordt, in tegenstelling tot het eiwit in vlees of vis, bijna volledig opgenomen.
De kwark bevat ook dierlijk vet (in sommige variëteiten - tot 20 procent), wat nodig is voor de goede werking van het zenuwstelsel. De wrongel bevat methionine - een aminozuur dat een lipotroop effect heeft, leververvetting voorkomt en het beschermt tegen de werking van toxines of bepaalde medicijnen.
Daarnaast bevat dit product een grote hoeveelheid vitamine B6 en B12, P, E en A. De wrongel bevat een grote hoeveelheid foliumzuur, koper, natrium, magnesium, fosfor en fluor - en dit alles in een licht verteerbare vorm. Een grote hoeveelheid calcium zorgt voor het herstel van botweefsel, evenals andere lichaamsweefsels, en is ook nuttig voor het verbeteren van de bloedvorming.
Kwark is nuttig voor iedereen - van baby's aan wie deze bron van eiwitten, vitamines en micro-elementen al op 7-8 maanden wordt geïntroduceerd, tot ouderen. Kwark is een onderdeel van diëten voor sommige leverziekten, hypertensie, atherosclerose.
