Prosciutto is een soort ham. Om dit gerecht te bereiden heb je een paar dunne plakjes van deze worst nodig. Kipfilet met Parmezaanse kaas en prosciutto is een favoriete delicatesse van Italianen.
Het is nodig
- - 10 sneetjes prosciuttoham
- - zeste van twee citroenen
- - olijfolie
- - 4 kipfilets
- - grond zwarte peper
- - Parmezaanse kaas
instructies:
Stap 1
Maak eerst de kipfilet klaar. Snijd elke borst licht door en open, wrijf in met zout, zwarte peper en tijm. Strooi de geraspte kaas en citroenschil gelijkmatig over het kippenvlees.
Stap 2
Leg dunne plakjes prosciuttoham op de kip. Leg het vlees in een ovenschaal en kruid met olijfolie.
Stap 3
U kunt kipfilets in de oven bereiden of in een pan bakken. Voorheen wordt aanbevolen om de blanco's te bedekken met huishoudfolie en lichtjes af te kloppen met een vleeshamer. Dit wordt gedaan zodat de kipfilet meer verzadigd is met citroensap. Op tafel kan zo'n gerecht worden geserveerd met gebakken aardappelen, aardappelpuree of een groente bijgerecht.
