Okroshka is een lichte zomersoep, een waar genot om van te genieten op een warme dag. Er zijn veel opties om okroshka te koken, we raden je aan okroshka te koken met kip en tomaten.
Het is nodig
- - 500 ml kefir;
- - 200 g gekookte kipfilet;
- - 150 ml gekookt water;
- - 70 g rookworst;
- - 2 komkommers;
- - 2 verse tomaten;
- - 2 gekookte eieren;
- - 3 teentjes knoflook;
- - citroensap, peper, zout, kruiden.
instructies:
Stap 1
Snijd de gekookte kipfilet in kleine blokjes. Worst kan gerookt of half gerookt zijn, het moet ook in kleine blokjes worden gesneden.
Stap 2
Spoel komkommers en tomaten, snijd ze in blokjes, voeg toe aan kip en worst, roer. Schil hardgekookte kippeneieren, hak ze fijn en stuur ze naar de blanco voor okroshka. Leg gehakte verse kruiden op dezelfde plaats. Je kunt meer greens nemen - daaruit wordt okroshka alleen maar lichter en smakelijker.
Stap 3
Zout en peper de massa, pers de knoflook erin door een pers. Meng goed. De basis voor okroshka is klaar, je kunt het in een hermetisch afgesloten container in de koelkast bewaren en indien nodig met kefir gieten. Bovendien is het een heerlijke volwaardige salade die op smaak kan worden gebracht met mayonaise.
Stap 4
Meng kefir met koud water, vul het met het voorbereide mengsel. Voeg naar smaak vers citroensap toe aan de okroshka, roer. Serveer gekoelde okroshka met kip en tomaten.
