Biscuitgebak met kersen is een geweldige dessertoptie, omdat het snel en gemakkelijk wordt bereid. De vulling kan zowel verse ontpitte als diepgevroren kersen zijn. De bes blijft stevig. Je kunt het warm eten.
Het is nodig
- Deeg:
- eieren-4 stuks;
- bloem-1 el;
- suiker-1 eetl.
- vanilline-1 gram (zakje);
- Poedersuiker (om te bestrooien) - naar smaak;
- Margarine voor het invetten van de vorm.
- Vulling:
- kers - 200 gr.;
- suiker-100 gr.;
- bloem - 0,5 tl
- Daarnaast heb je nodig:
- 2 diepe kommen;
- mixer;
- vorm om te bakken.
instructies:
Stap 1
Zet de oven aan. Terwijl je het deeg bakt, verwarmt het tot 180 graden.
Was de kersen. Verwijder de pitjes als je vers gebruikt. Als het bevroren is, moet u het eerst ontdooien. Voeg suiker toe aan de kersen. Terwijl het koekje zich klaarmaakt, laat de kers het sap eruit lopen. Zowel sap als bessen zijn nuttig voor het maken van de vulling.
Stap 2
Een koekje kan worden bereid door het wit van de dooiers te scheiden, ze apart met suiker op te kloppen, of je kunt de suiker en de eieren eenvoudig met een blender tot een luchtig schuim kloppen, gezeefde bloem en vanilline toevoegen en voorzichtig met een lepel vanaf de bovenkant roeren Tot op de bodem. Bestrijk de bodem van de pan met margarine of boter. Giet het deeg erin en plaats in de voorverwarmde oven voor ongeveer 25 minuten. Het afgewerkte koekje moet hoog zijn, de lucifer moet droog blijven als je erin prikt.
Stap 3
Los 2 theelepels suiker op in een half glas heet water - dit is de impregnatie. Verzadig het koekje met een beetje siroop. Giet de rest in een kom met kersen.
Zet de kom met kersen en suiker op laag vuur. De suiker moet net oplossen en de kersen moeten opwarmen en zachter worden. Voeg een beetje bloem toe aan de kersensiroop en onder voortdurend roeren tot het dik is. De siroop wordt plakkerig, de bessen vallen niet uit de cake.
Stap 4
Laat de vulling iets afkoelen. Snijd de biscuit in 2 stukken. Leg de vulling op een ervan, bedek de andere. Strooi poedersuiker over de taart. Je kunt het meteen serveren, of je kunt het laten staan. Na verloop van tijd wordt de taart alleen maar lekkerder en sappiger.