Hoe heerlijk is het om op een warme dag in een zomerhuisje van zo'n toetje te smullen!
Het is nodig
- 1 kopje ongezouten geroosterde pistachenoten
- - 480 g aardbeien;
- - 1 kop + 6 eetlepels Sahara;
- - 6 dooiers;
- - 3 kopjes koude slagroom;
- - 1 tl vanille-essence.
instructies:
Stap 1
Bereid je dessertcontainer voor door hem te bekleden met huishoudfolie.
Stap 2
Hak de pistachenoten in grove kruimels.
Stap 3
Spoel en droog de aardbeien, meng met 6 eetlepels zand, passeer door een blender en vervolgens door een zeef om een dikke bessensiroop te maken.
Stap 4
Giet de dooiers (let op, ze moeten op kamertemperatuur zijn!) In een pan en plaats in een laagkokend waterbad. Klop tot de massa in volume toeneemt, breng de kom dan over in een bak met koud water en roer tot de massa koud en dik wordt.
Stap 5
Klop de koude room tot pieken met de toevoeging van vanille.
Stap 6
Roer eerst 1/3 van de room door het dooiermengsel en roer dan voorzichtig de rest erdoor. Dit moet voorzichtig gebeuren om te voorkomen dat de crème neerslaat.
Stap 7
Combineer de helft van het romige mengsel met de bessensiroop, meng tot een gladde massa, doe in een voorbereide kom en egaliseer. Voeg pistachenoten toe aan het tweede deel en leg op de aardbeienlaag. Dek af met huishoudfolie en zet minimaal 12 uur (maximaal 72 uur) in de vriezer. Serveer in plakken van 2 cm breed.
