In de zomer wil je vooral zoetigheid, dus zorgzame huisvrouwen vitamienen ijverig alle lekkernijen. Een ongelooflijk eenvoudig en heerlijk gerecht kan een aardbeiendessert met slagroom zijn.
Als er tijd is
Er zijn veel heerlijke recepten met aardbeien en zuivelproducten. Een van de meest exquise en luchtige is de aardbeien-romige mousse. Om het te bereiden, moet je een paar glazen gewassen aardbeien zonder steeltjes samen met 300 g suiker in een blender (of in een kleine keukenmachine) malen.
Klop apart 3 kopjes zware room tot ze stevig zijn. En klop in nog een aparte container het wit van drie kippeneieren met driehonderd gram suiker. Meng daarna eerst de room en aardbeien en voeg dan de eiwitten toe. Schik de resulterende roze en geurige mousse in de kommen en zet in de koelkast voor het opdienen.
Voor de liefhebbers van zoetere en calorierijke desserts is er een optie met toevoeging van gecondenseerde melk en bananen. Voor zo'n traktatie is het noodzakelijk om bananen-aardbeipuree in een blender te maken (hoeveelheid "met het oog"). En klop apart 2 kopjes room met een half blikje gekookte gecondenseerde melk. Hoe langer je roert, hoe makkelijker het dessert zal zijn. Daarna blijft het alleen in kopjes of glazen om de aardappelpuree en room in lagen te leggen, te beginnen met de room. Bestrooi met siroop, bestrooi met vanillepoeder of voeg een paar druppels kersenlikeur toe.
Het traditionele Spaanse dessert is moeilijker te bereiden. Voor hem heb je nodig:
- 350-400 g rijpe aardbeien;
- 150 ml room met een vetgehalte van meer dan 25%;
- 4 eetl. eetlepels witte suiker;
- 4 platen gelatine.
Gelatine wordt 5 minuten in koud water geweekt. Ondertussen gaan de gewassen en gedroogde aardbeien zonder takjes naar een blender. En de resulterende pap wordt nog steeds door een fijne zeef gewreven zodat de zaden worden gescheiden. Een paar bessen moeten trouwens intact blijven: ter decoratie. Zoveel als er porties zullen zijn.
Voeg vervolgens de geweekte gelatine toe aan kokend water (ongeveer 4 eetlepels in volume). Roer tot het volledig is opgelost en giet het mengsel dan bij de geraspte aardbeien. Daarna moet je de room met suiker kloppen en voorzichtig combineren met de aardbeienmassa. Nu wordt het toekomstige dessert in kommen of vormen gegoten (siliconen cupcakes zijn het meest geschikt) en gedurende 4 uur naar de koelkast gestuurd, totdat het volledig stolt. Bij het serveren worden de formulieren omgedraaid. En zo'n eigenaardige gelei is versierd met helften van de resterende bessen en muntblaadjes. Je kunt ook een hoop slagroom toevoegen.
Voor de luie
Om te genieten van de smaak van aardbeien met room, hoef je geen lekkernijen te verzinnen en tijd te verdoen in de keuken. Je kunt het cakepoeder van vijf minuten opkloppen met gewone melk of room en mengen met de bessen. Voor de liefhebbers van "restaurant" serveren zijn er blikjes met slagroom, waarvan een glaasje kan worden gebruikt om verse grote bessen te versieren in elk gerecht dat het oog lust. En je kunt geraspte chocolade, toppings en zelfs citroenschil toevoegen voor een originele smaak. Het belangrijkste is dat inspiratie wordt gecombineerd met het vermogen om van het bereide dessert te genieten.
