Tofu is een uniek sojaproduct. De eigenaardigheid van tofu is dat het in staat is om het aroma en de smaak van het product waarmee het is bereid te absorberen. Hierdoor kun je veel interessante en ongewone gerechten bereiden met tofu. Zowel dessert als basic. Zo is de "vis" gemaakt van tofu erg lekker en origineel. Dit gerecht, populair bij vegetariërs en veganisten, is heel eenvoudig te bereiden en smaakt naar knapperige vis.
Het is nodig
- tofu (sojakaas) - 200 g
- nori zeewier - 3 bladeren
- bloem - 3 eetl. lepels
- water - 1/2 kop
- zout - 1/3 theelepel
- kruiden: gemalen zwarte peper, asafoetida, koriander
- plantaardige olie - 1 eetl. de lepel
instructies:
Stap 1
Bereid beslag voor het bakken van "vis". Om dit te doen, combineer 3 eetlepels bloem, zout en kruiden in een kopje. Giet een half glas met warm water. Meng grondig met een vork of garde.
Stap 2
Snijd de tofu in reepjes van 1 cm breed en knip het nori-wier met een schaar. De breedte van de nori-strook moet overeenkomen met de lengte van de tofu-strook.
Stap 3
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Giet wat water in een klein bord. Terwijl je de nori-reepjes een voor een nat maakt, wikkel je ze om de tofu-reepjes.
Stap 4
Dip vervolgens de in zeewier gewikkelde tofu in het beslag. Verdeel de tofu in hete olie. Als het beslag bruin is, draai je de tofu om en bak je de andere kant.
Stap 5
Serveer de vis met je favoriete bijgerecht. Het is erg lekker om zo'n gerecht te eten met rijst, gekruid met sojasaus of boekweitpap. Serveer het met verse groenten of sappige groentesnacks om het droog te houden.
