Meestal baart de vraag hoe het caloriegehalte van een gerecht moet worden berekend, zorgen op degenen die proberen het gewicht onder controle te houden door een bepaald aantal calorieën in de dagelijkse voeding te observeren. Om het aantal calorieën te berekenen, moet je bepaalde vaardigheden hebben en je concentreren op het aantal calorieën in een bepaald product.
Het is nodig
- - een tabel met voedselcalorieën, - een rekenmachine,
- - een notitieboekje en een schrijfinstrument om de resultaten op te schrijven.
instructies:
Stap 1
Om het caloriegehalte van een gerecht te berekenen, is een duidelijke kennis van alle ingrediënten vereist. Daarom is een dergelijke berekening het gemakkelijkst om thuis uit te voeren, omdat u in een café het caloriegehalte van een gerecht alleen "in geloof" kunt berekenen, omdat het exacte aantal componenten alleen in de menu-indeling staat.
Stap 2
Een nauwkeurige calorieberekening houdt in dat er een voedingsdagboek wordt bijgehouden, waardoor het gemakkelijker wordt om informatie over het caloriegehalte van een ingrediënt te verkrijgen. Om de caloriewaarden van voedingsmiddelen te vinden, kunt u verwijzen naar boeken over huishoudkunde of sites die een caloriecalculator aanbieden. Het werkingsprincipe is hetzelfde en is gebaseerd op de gebruikelijke wiskundige verhouding. Er wordt rekening gehouden met het caloriegehalte van 100 gram van het product waaruit het gerecht moet worden bereid. Dat wil zeggen, als vlees wordt gestoofd met groenten, dan is het noodzakelijk om het caloriegehalte van de massa vlees, groenten en olie, waarop alles wordt gestoofd, bij elkaar op te tellen. Daarna blijft het om de uiteindelijke massa van het gerecht te wegen en, rekening houdend met het caloriegehalte, te delen door het aantal porties.
Stap 3
Soms is het berekenen van het caloriegehalte van gerechten niet zo eenvoudig als het lijkt. Gewone pasta verdubbelt minstens in volume tijdens het koken. Aanhangers van een gezonde levensstijl worden gekweld door de vraag hoe calorieën in dit geval moeten worden berekend. Alles is heel eenvoudig: de massa van het afgewerkte gerecht wordt gewogen en gemeten tegen de calorietabel. Daarna, om de energetische waarde van een bepaald deel te verkrijgen, blijft het om de totale massa te delen door het aantal gasten.
