Als je thuis een theekransje moet organiseren en er is heel weinig tijd voor voorbereiding, dan kun je een geleitaart met kool maken. De ingrediënten die je nodig hebt zijn altijd bij de hand en het recept is heel eenvoudig.
Geleikooltaart gemengd met kefir zal zacht en luchtig zijn, vooral als je niet bespaart op de vulling.
Om een heerlijke en luchtige geleitaart te bakken, heb je de volgende ingrediënten nodig: 1 glas bloem en kefir, 3 eieren, elk 1 theelepel. zout en bakpoeder, 200 g verse kool, 1 el. suiker, 150 g margarine, dillegroen, 1 ui, zwarte peper, dille en, indien gewenst, wat champignons van welke soort dan ook.
Eerst wordt de vulling bereid: de kool wordt fijngehakt, de ui wordt in ringen gesneden. In een koekenpan met plantaardige olie, bak de ui goudbruin, giet dan de kool en champignons, zout en peper, stoof om de ingrediënten zacht te maken.
Maak vervolgens het deeg: klop in een diepe kom 1 ei met suiker, kefir en zout en giet dan voorzichtig het bakpoeder en de bloem erbij zodat er geen klontjes in de massa zitten. De margarine wordt gesmolten en toegevoegd aan de rest van de producten en gemengd. Klop en zout de resterende 2 eieren in een aparte kom.
Als het deeg en de vulling klaar zijn, zet je een bakplaat klaar en verwarm je de oven voor op 200 graden. De container wordt ingevet met olie, de helft van het deeg wordt erin gegoten, dan wordt de kool gelegd, met losgeklopte eieren gegoten en het resterende deeg erop gegoten. De vulling wordt gegoten, in geen geval is het onmogelijk om de lagen te mengen. Daarom wordt de taart aspic genoemd.
Voordat je een taart op kefir maakt, is het belangrijk om de juiste kruiden te kiezen, zodat het gerecht een rijke smaak heeft. Sommige jeneverbessen, komijn en laurierblaadjes zijn ideaal. Zure en verse kool wordt als vulling gebruikt en ze worden zelfs in één taart gemengd. En om de smaak te diversifiëren, worden gekookte eieren, harde kaas, rookworst, champignons, enz. Aan het hoofdproduct toegevoegd.
