Is het echt mogelijk om het beroemde Franse dessert te maken zonder slagroom? Zeker! Overtuig uzelf door dit recept te proberen!
Het is nodig
- Voor 8 porties:
- - 1 liter yoghurt;
- - 2 vanillestokjes;
- - 10 eidooiers;
- - 150 g poedersuiker;
- - 100 gram bruine suiker.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 100 graden. Meng in een mengkom de dooiers met poedersuiker. Snijd het vanillestokje en voeg de inhoud toe aan het mengsel. Meng grondig.
Stap 2
Giet het mengsel in geportioneerde vormen en bak 45 minuten. Bereidheid is gemakkelijk te bepalen: het dessert moet aan de randen grijpen, maar in het midden schudden. Koel eerst af op kamertemperatuur en daarna minimaal 3 uur in de koelkast.
Stap 3
Dep de bovenkant van het dessert met een papieren servet en bestrooi met bruine suiker in een dunne laag. We verwarmen de grill tot het maximum en doen de room eronder tot er een karamelkorst ontstaat (het hangt allemaal af van je grill, maar ik raad af om de oven te verlaten!). Als je dessert van binnen koud blijft, maar een knapperige hete korst heeft gekregen, dan heb je het perfect gedaan!
