Deze feloranje delicatesse onderscheidt zich door zijn mooie uiterlijk en originele smaak, en ook worteljam is een opslagplaats van vitamines. Het past goed bij gouden toast om het perfecte ontbijt te maken voor volwassenen en peuters.
Het is nodig
- - 1 kg wortelen;
- - 300 ml water;
- - 1 kg kristalsuiker;
- - 3 gram vanille;
- - 1 theelepel citroenzuur.
instructies:
Stap 1
Was de wortelen grondig, schil ze, snijd ze in grote ringen en kook ze in water tot ze zacht zijn. Giet daarna het water af en laat de wortelen een beetje afkoelen.
Stap 2
Bereid intussen suikersiroop door water te koken met 800 g kristalsuiker. Giet de wortelen erover, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook 5 minuten. Haal van het vuur.
Stap 3
Breng na 7-8 uur de jam weer aan de kook, voeg 200 g kristalsuiker toe en kook tot de siroop dik wordt en de wortelen transparant zijn. Voeg een paar minuten voor het einde citroenzuur toe aan de pot.
Stap 4
Voeg als de worteljam is afgekoeld de vanille toe en roer. Doe de jam in potten met schroefdop en bewaar in de koelkast.
