Gefrituurde filet is niet alleen erg populair bij huisvrouwen die vaak koken, maar ook bij fijnproevers die anderen wel eens willen verrassen met iets lekkers. Om dit gerecht verrassend mals te maken, volgen hier enkele tips. De aromatische filet is gemakkelijk te bereiden en heerlijk om te eten.
Het is nodig
-
- Serveert 4:
- 500 g kip- of visfilet;
- een snufje gemalen zwarte peper;
- zout naar smaak;
- een snufje kurkuma;
- een halve citroen;
- 1 ei;
- 1 eetlepel bloem (met een glijbaan);
- 3 eetlepels melk;
- olijfolie of zonnebloemolie voor smering.
instructies:
Stap 1
Spoel de kip- of visfilets goed af onder stromend koud water. Controleer op kuilen. Verwijder huid, kraakbeen, overtollig vet.
Stap 2
Snijd de filets indien nodig in porties van 5 cm breed, 10 cm lang en 1 cm dik. Het is belangrijk om de stukjes niet te dun te maken, omdat ze tijdens het koken uitdrogen. Degenen die te dik zijn, zullen langer nodig hebben om te koken, wat uw algehele inname van voedingsstoffen kan beïnvloeden.
Stap 3
Zout, kurkuma toevoegen, een beetje gemalen zwarte peper. Pers met een vork het sap uit de halve citroen. Zorg ervoor dat er geen botten in de schaal komen. Meng goed. De smaak van kip- of visfilets zal helderder zijn als de stukjes 30 minuten in de resulterende marinade worden getrokken. Als je geen haast hebt, marineer je de filets en laat je ze een nacht in de koelkast in een geëmailleerde kom met deksel. Je kunt de volgende dag koken.
Stap 4
Terwijl de filet weekt, maak je een licht beslag. Om dit te doen, klop het ei een beetje met een snufje zout, voeg bloem toe, meng goed. Melk wordt als laatste toegevoegd om klontjes te voorkomen.
Stap 5
Verwarm de koekenpan goed voor, voeg een beetje olijfolie of zonnebloemolie toe voor smering.
Stap 6
Dompel de filet voorzichtig stuk voor stuk in het beslag en leg in 1 rij in de pan.
Stap 7
Bak de filets 10 minuten aan de ene kant en 5-7 minuten aan de andere kant op middelhoog vuur onder een deksel.
Stap 8
Doe de afgewerkte filet in een pan met dikke wanden, sluit het deksel en laat 15 minuten staan.
Stap 9
Serveer gebakken filets met groenten. Gekookte aardappelen, gestoofde kool of je andere favoriete groenten werken goed.
