Als u uw dierbaren niet alleen wilt trakteren op een ongewoon, maar ook een zeer smakelijk hartig gerecht, moet u zeker letten op het recept voor julienne met varkensvlees. Dit gerecht kan niet alleen worden geserveerd voor het diner, maar ook voor een feestelijke tafel. Ondanks de ongebruikelijke naam is het bereiden van zo'n gerecht heel eenvoudig.
Ingrediënten:
- 700-800 g varkensvleespulp;
- 1 uienkop;
- 20 g tarwebloem;
- 50 g zure room 20%;
- 220 g harde kaas;
- 700 g champignons;
- 10 g koeienolie;
- 200 g melk;
- mayonaise;
Voorbereiding:
- Het is noodzakelijk om het vlees te bereiden. Het wordt grondig gewassen en in een pan met water gedompeld. Als het stuk te groot is, kun je het eerst doormidden snijden. Vervolgens wordt het varkensvlees naar het vuur gestuurd. Nadat de vloeistof kookt, moet u het vuur verlagen. Het vlees moet worden gekookt tot het gaar is.
- De champignons moeten grondig worden gewassen en in kleine stukjes worden gesneden. Pel de ui en hak fijn met een scherp mes. Bereide champignons en uien moeten naar een hete koekenpan worden gestuurd, waarin eerst een beetje plantaardige olie moet worden gegoten. Dit moet kort voor het einde van het koken van het vlees worden gedaan.
- Haal het varkensvlees uit de pan en laat het iets afkoelen. Vervolgens moet het vlees in voldoende kleine blokjes worden gesneden en in een koekenpan worden gedaan waar uien en champignons worden gebakken.
- Neem een andere koekenpan en zet deze ook op het vuur. Doe er koeboter in en wacht tot het gesmolten is. Voeg dan bloem toe en roer snel. Laat het 2-3 minuten koken.
- Giet vervolgens mayonaise, zure room en melk in de pan en meng alles goed. Deze saus moet naar smaak peper en zout zijn. Breng het onder voortdurend roeren dik aan. Het vuur moet medium zijn.
- Leg het gebakken vlees in een ovenschaal en giet de bereide saus. Alles is grondig gemengd. Bovenaan moet het resulterende mengsel worden bedekt met kaas, die eerst op een grove rasp moet worden geraspt. Verder wordt dit formulier naar een oven gestuurd die is voorverwarmd tot 180 graden. De julienne moet daar 15-20 minuten blijven.
- Het wordt aanbevolen om het afgewerkte gerecht warm te serveren; u kunt aardappelpuree of boekweitpap als bijgerecht gebruiken.
