Uit de vele pizzarecepten kun je altijd degene kiezen die bij je past. Als je van een mix van basilicum, kaas en knoflook houdt, bereid je je gerecht dan met deze ingrediënten en vul je ze aan met andere ingrediënten die goed gaan, zoals tomaten en olijven.
Het is nodig
-
- Voor de test:
- 200 gram bloem;
- 0,5 kopjes melk;
- 15 gram gist;
- 2 eetlepels olijfolie
- zout.
- Pizza met olijven en basilicum:
- 500 g deeg;
- 200 gram mozzarella;
- 6 tomaten;
- 100 gram olijven;
- 2 teentjes knoflook;
- een bosje verse basilicum;
- een snufje droge oregano;
- olijfolie;
- zout;
- grond zwarte peper.
- Pizza met tomaten en kaas:
- 500 g deeg;
- 7 tomaten;
- 2 teentjes knoflook;
- 400 gram mozzarella;
- 100 gram Parmezaanse kaas;
- een bosje verse basilicum;
- olijfolie;
- zout.
instructies:
Stap 1
Begin met het maken van het deeg. Los de gist op in een half glas warme melk. Zeef de bloem en leg deze op een rolplank. Maak een kuiltje in het midden, giet er melk met gist in, voeg zout en een paar eetlepels olijfolie toe. Kneed het deeg snel. Doe het in een pan of kom, dek af met een handdoek en laat 1 uur op een warme plaats staan. De deegklomp moet in volume toenemen. Kneed het nogmaals goed door.
Stap 2
Probeer de pittige olijfpizza. Rol het deeg uit tot een dunne laag en leg het in een ronde vorm. Bestrijk het oppervlak met olijfolie en prik op verschillende plaatsen met een vork. Maak een kant van een dunne strook deeg en leg deze langs de rand van de toekomstige pizza.
Stap 3
Giet kokend water over de tomaten, pel ze af, verwijder de zaadjes en hak het vruchtvlees fijn. Doe de tomaten in een kopje, breng op smaak met zout, versgemalen peper en oregano. Snijd de knoflookteentjes en leg ze op de tomaten. Roeren. Snijd de mozzarella in plakjes, de olijven in ringen.
Stap 4
Leg de plakjes mozzarella, knoflooktomaten en olijven op de pizza. Was de verse basilicumblaadjes, dep ze droog en leg ze op de vulling. Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 180°C en bak ongeveer 20 minuten.
Stap 5
Pizza met verschillende soorten kaas en tomaten is ook erg lekker. Het lijkt op de klassieke "Margarita", maar heeft een iets scherpere smaak door de knoflook die in de vulling zit. Verbrand de tomaten, pel ze af, verwijder de zaadjes. Snijd de tomaten in kleine stukjes, doe ze in een koekenpan met verwarmde olijfolie, voeg knoflook toe, geplet met een mes, zout en peper. Bak het mengsel ongeveer 5 minuten onder voortdurend roeren.
Stap 6
Rol het deeg uit en leg een dunne laag op een bakplaat. Prik er in met een vork, bestrijk met olie. Snijd de mozzarella in dunne plakjes en rasp de Parmezaanse kaas. Leg de mozzarella op het deeg, leg de tomaten erop, gebakken met knoflook en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Versier het oppervlak met verse basilicumblaadjes. Plaats de pizza in een voorverwarmde oven en bak 20-25 minuten.
