Lula kebab is een heerlijk oosters gerecht. Bereid van lamsvlees en gegrild op de grill. Maar je kunt ook thuis koken in de oven. Het gerecht heeft een rijke vleessmaak en kan dienen als basis voor een etentje.
Het is nodig
-
- 1,5 kilo. schapenvlees
- 3 uien
- 1 kg. aardappelen
- zout
- grond zwarte peper
- 1 theelepel basilicum of sumak
instructies:
Stap 1
Haal het lamsvlees samen met de ui een keer door een vleesmolen.
Stap 2
Voeg zout, peper, basilicum of sumak toe aan het gehakt en begin met het kneden van de massa.
Stap 3
Het gehakt moet tot een viscositeit worden gekneed, het moet zeer dicht zijn, hiervoor kan het gehakt vooraf worden "afgeslagen".
Stap 4
Doe het gehakt in een strakke zak of meerdere lagen huishoudfolie. En sla het gehaktbroodje met een deegroller van alle kanten los.
Stap 5
Vorm dichte worsten van de massa.
Stap 6
Leg de worsten op houten spiesen.
Stap 7
Bekleed langs de evenwijdige zijden in de bakplaat, tegenover elkaar, een laag gewassen aardappelen.
De aardappelen worden zo gelegd dat ze de kebabspiesen erop kunnen plaatsen en het vlees raakt de bodem van de bakplaat niet.
Stap 8
Bak 25-30 minuten in de oven op 200 graden.
Stap 9
Serveer kebab met gebakken aardappelen, groenten en kruiden.
