De belangrijkste voordelen van deze salade zijn de beschikbaarheid van de ingrediënten, het gemak van bereiding en de voedingswaarde. Het is goed als decoratie voor een feestelijke tafel en als snack voor puur mannelijke bijeenkomsten.
Het is nodig
-
- uien - 2 stuks;
- kalfsvlees - 250-300 g;
- eieren - 4 stuks;
- kaas - 150 g;
- mayonaise - 250-300 g.
instructies:
Stap 1
Kook het kalfsvlees. Kies voor salade vlees van de heup van een koekarkas, het is minder pezig en vrij mager. Om te voorkomen dat het vlees tijdens het koken taai wordt, dompelt u het in kokend water. In dit geval zal het eiwit op het oppervlak van het kalfsvlees onmiddellijk opkrullen en zal het sap niet in de bouillon stromen. Kook het vlees anderhalf uur. Voeg geen zout toe tijdens het koken. Hak het afgewerkte vlees fijn of draai het door een vleesmolen.
Stap 2
Bereid je boog voor. Voor deze salade is het beter om witte uien te kiezen, als de ui groot genoeg is, is één stuk voldoende. Als je geen witte uien hebt, gebruik dan een gewone ui. Snijd het in dunne halve ringen en bedek het met 9% azijn gedurende 15 minuten. Extra bitterheid verdwijnt van de ui en de ui zelf blijft knapperig. Giet de azijn af.
Stap 3
Kook eieren, koel ze af, rasp. Rasp ook de kaas in een aparte kom. Kies zachte kaas zonder uitgesproken smaak, anders zal de smaak de rest van de ingrediënten overweldigen. De "Hollandse" kaas is ideaal. Gebruik een grove rasp voor zowel eieren als kaas.
Stap 4
Begin nu met het maken van de salade. Neem een grote platte schaal en leg hier alle uien op. Giet er twee eetlepels mayonaise op en verdeel gelijkmatig. Lichte mayonaise kan desgewenst worden gebruikt. De volgende laag salade is kalfsvlees. Bedek de ui met het vlees, bestrooi met zwarte peper en zout en bestrijk ook met mayonaise. Giet daarna de eieren op de salade, breng een laag mayonaise aan. De allerlaatste laag salade is geraspte kaas. Het is niet nodig om het in te vetten met mayonaise, maar verdeel het gelijkmatig over het oppervlak van de salade.
Stap 5
Zet de salade twee uur in de koelkast voordat je hem serveert, zodat de mayonaise de laagjes verzadigt en alle ingrediënten bindt. Garneer met peterselie rond de omtrek van het gerecht. In plaats van kalfsvlees kun je ham gebruiken om te koken.
