Het volstaat om gewone melk te vervangen door gebakken melk in het recept voor cakedeeg, en de gebakken goederen krijgen een geheel nieuwe, meer delicate smaak. En als je noten en chocolade toevoegt, krijg je cupcakes die een feestelijk theekransje waardig zijn.
Het is nodig
- - 350 gram bloem;
- - 250 ml gebakken melk;
- - 150 g suiker;
- - 100 g pure chocolade;
- - 100 g olie;
- - 50 g walnoten;
- - 2 eieren;
- - 2 tl bakpoeder.
instructies:
Stap 1
Maak eerst het muffindeeg. Om dit te doen, haalt u vooraf 100 g boter uit de koelkast om deze zacht te maken. Klop boter met kristalsuiker, voeg om de beurt 2 eieren toe en klop goed na elk. Giet de gebakken melk erbij en voeg de bloem gemengd met bakpoeder toe. Kneed van deze componenten een niet al te dik, maar ook niet te dun deeg.
Stap 2
Hak de donkere chocolade fijn met een scherp mes, hak ook de walnoten fijn. Voeg beide ingrediënten toe aan het afgewerkte deeg en meng grondig.
Stap 3
Smeer muffinvormpjes in met boter of papieren voeringen. U kunt siliconenvormen gebruiken - het is veel gemakkelijker om er kant-en-klaar gebak van te krijgen dan van metalen vormen. Giet het afgewerkte deeg in de vormen en vul ze voor 2/3 vol - het deeg zal rijzen tijdens het bakproces.
Stap 4
Bak muffins in gebakken melk met noten en chocolade op 180 graden gedurende 25-30 minuten. Concentreer je op je oven, gebruik een tandenstoker om te controleren of de muffins gaar zijn. Serveer direct of gekoeld. Eenmaal afgekoeld blijven de muffins zacht en luchtig.
