Bessen, bladeren, schors en zelfs cornelwortels zijn een echt natuurlijk medicijn waarmee je het immuunsysteem kunt versterken, het lichaam kunt verzadigen met vitamines en voedingsstoffen. Het is wijdverbreid in de geneeskunde vanwege het hoge gehalte aan essentiële oliën, tannines, fytonciden en vitamines.
Kornoelje is een fruitstruik of kleine boom tot 7 meter hoog met roodbruine bast en groenbruine scheuten. Het is wijdverbreid in de Kaukasus, Centraal-Azië, Moldavië, de Krim. In de bergen, langs de oevers van rivieren of aan de rand van het bos vind je individuele bomen en struiken, soms vormen ze hele struikgewas.
Cornel is een echte lange lever - bomen en struiken leven meer dan 250 jaar.
Kornoelje bloeit in het voorjaar, in maart, nog voordat de bladeren bloeien, en de bessen worden in de late herfst geoogst, beter zelfs na vorst. De vruchten worden als de meest waardevolle beschouwd - ze zijn felrood, sappig, zoet en zuur, met een licht samentrekkende smaak.
Kornoeljebessen kunnen de bloedsuikerspiegel verlagen, dus ze zijn erg handig voor diabetici. Ze stimuleren ook de eetlust, verbeteren de spijsvertering en helpen bij verschillende darmaandoeningen. Het is vooral vermeldenswaard de ontstekingsremmende, diuretische en choleretische eigenschappen.
Voor degenen die lijden aan hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk, frequente hoofdpijn, spataderen, zal regelmatige consumptie van kornoeljebessen hun toestand aanzienlijk verbeteren. Ze worden ook gebruikt voor veneuze insufficiëntie, blaasontsteking, artritis, oedeem, ze verwijderen effectief giftige stoffen uit het lichaam.
Biologisch gezien zijn de vruchten ongelooflijk waardevol. Naast tannines, pectine, stikstofhoudende stoffen, bevat de pulp flavonoïden (1-5%), vitamine C, P en A, essentiële oliën, fytonciden, zouten van ijzer, kalium, magnesium, calcium, zwavel, evenals van 10 tot 17% hyucose en fructose, tot 3,5% organische zuren. Het gehalte aan vitamine C in kornoelje overschrijdt soms zelfs dezelfde indicator voor krenten - ongeveer 50 mg ascorbinezuur per 100 g bessen.
Naast fruit worden zaden ook gebruikt in de volksgeneeskunde, ze bevatten tot 34% vette oliën. In de bast zijn de meest interessante coryne gicoside, tannines en organische zuren. De bladeren bevatten grote hoeveelheden vitamine E en C, ze moeten in mei-juni worden geoogst, gedroogd en de hele winter met thee worden gezet.
Het grootste voordeel is natuurlijk het gebruik van verse kornoeljebessen. U kunt ze echter het hele jaar door voorbereiden om uw gezondheid het hele jaar door te verbeteren. De gemakkelijkste manier is om de bessen te drogen en indien nodig te brouwen: 1 eetlepel gedroogd fruit in een glas water, een minuut koken en twee uur op een warme plaats staan. Zo'n afkooksel wordt 50-70 gram voor de maaltijd ingenomen, 3 keer per dag, het versterkt het immuunsysteem enorm tijdens epidemieën van SARS en griep.
Tijdens het malen worden veel vitamines in de bessen opgeslagen. De bessen moeten worden afgespoeld en door een vleesmolen, blender of zeef worden gewreven. Je kunt het vruchtvlees van de zaden scheiden met een zeef of kaasdoek. Voeg suiker toe - voor 1 kg bessen heb je 2 kg suiker nodig. Meng goed en doe in potten. Een dergelijke samenstelling wordt maximaal 1-2 maanden in de koelkast en maximaal 1-2 jaar in de vriezer bewaard. Fytonciden worden erin opgeslagen, waardoor het gebruik van delicatessen helpt om veel bacteriën te bestrijden, het lichaam van stofwisselingsproducten reinigt en helpt bij het genezen van huidziekten.
Kissel van gedroogde of verse kornoeljebessen wordt vaak aan kinderen gegeven voor diarree; voor de bereiding ervan worden 3 eetlepels bessen en bladeren gedurende 10 minuten in 1 glas water gekookt, vervolgens 8 uur aangedrukt en worden de bessen gekneed. Moet 3 keer per dag 0,5 glazen worden ingenomen.
Cornel-gelei is opgenomen in het dieet voor acute gastro-enterocolitis.
Cornel-jam is erg handig voor verschillende verkoudheden. Het wordt gekookt met een snelheid van 1,5 kg suiker en 300 g water per 1 kg bessen. Cornel moet worden gespoeld, met water worden gevuld en een minuut worden gekookt. Giet vervolgens over op suikersiroop, laat 5 minuten staan en laat de jam afkoelen. Breng vervolgens opnieuw aan de kook, kook 5 minuten en laat afkoelen. Herhaal het koken nog 1-2 keer en schik in potten. Bij deze kookmethode behouden de bessen de meeste vitamines en koken ze niet over.
