Er zijn veel recepten om deze honingcake te maken. Ik bied je een klassieker aan die je vroeger in elke banketbakkerij kon kopen!
Het is nodig
- Voor de test:
- - 260 gram bloem;
- - 2 eieren;
- - 2 theelepels Frisdrank;
- - citroensap;
- - 2 eetlepels. Lieve schat;
- - 200 g suiker;
- - 100 gram margarine.
- Voor de crème:
- - 500 g vette zure room;
- - 200 g suiker;
- - 2 eetlepels. vanillesuiker.
- Ter decoratie:
- - wafelkruimel.
instructies:
Stap 1
Laten we beginnen met het maken van het deeg: doe de margarine in een pan, snijd hem in kleine blokjes, voeg 2 eetlepels honing toe en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Haal het mengsel van het fornuis en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Stap 2
Afzonderlijk, met behulp van een mixer, klop je de eieren met suiker tot een luchtige massa. Voeg het afgekoelde honing-oliemengsel toe aan de eieren en mix opnieuw tot een glad beslag.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid 3 bakplaten voor, elk bekleed met bakpapier.
Stap 4
Zeef de bloem bij het vloeibare mengsel. Blus de baking soda in een lepel met citroensap of azijn en voeg toe aan de rest van de ingrediënten, klop nogmaals goed door.
Stap 5
Verdeel het deeg in 3 delen. Verspreid elk met een lepel op bakpapier. Stuur de bakplaten 20-25 minuten naar de oven. Koel de afgewerkte cakes en bedek ze met room.
Stap 6
Terwijl de cakes bakken, doe je de room. Klop hiervoor de zure room met suiker totdat deze is opgelost. Voeg vanillesuiker toe, roer opnieuw en zet ongeveer 30-40 minuten in de koelkast.
Stap 7
Smeer de afgewerkte cakes met room, versier de cake met wafelkruimels en zet enkele uren in de koelkast, of beter 's nachts, zodat de cakes doorweekt zijn.
