Baklava is een traditioneel oosters snoepje. Velen werden verliefd op haar tijdens het reizen. Maar om zo'n lekkernij te proeven, hoef je niet nog een keer ergens heen. Baklava kan thuis worden gebakken en kost slechts 30 minuten voor de voorbereiding en 45 minuten voor het bakken, omdat de meest gebruikelijke, snelle en eenvoudige kookoptie is om het te maken van kant-en-klaar bladerdeeg.
Het is nodig
- - kant-en-klaar bladerdeeg - 700 g;
- - groot kippenei - 1 st.;
- - boter - 30 g;
- - gemalen kaneel - 1 eetl. ik.;
- - kristalsuiker - 5 el. ik.;
- - poedersuiker - 1 eetl. ik.;
- - pitloze rozijnen (het is beter om een donkere te nemen) - 100 g;
- - gepelde walnoten - 2 kopjes;
- - vloeibare honing - 200 ml;
- - water - 80 ml;
- - perkament;
- - bakplaat.
instructies:
Stap 1
Haal het bladerdeeg uit de vriezer en de boter uit de koelkast voordat je begint met koken. Laat ze op kamertemperatuur staan om het deeg te ontdooien en de boter zacht te maken.
Stap 2
Maal walnoten en rozijnen met een blender of op een andere handige manier. Laat tegelijkertijd een klein handje nootjes achter - ze zijn later nodig voor decoratie. Voeg gemalen kaneel en poedersuiker toe aan het resulterende mengsel. Mix alles goed door elkaar.
Stap 3
Bereid je werkblad voor en bestuif het licht met bloem. Verdeel het ontdooide deeg in 10 gelijke delen en rol elk in de vorm van een laag.
Stap 4
Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet deze in met eventuele olie. Neem twee afgewerkte opgerolde lagen en leg ze op elkaar. Vet de bovenkant in met boter en leg er wat vulling op. Bedek de bovenkant met de volgende laag, die ook moet worden ingevet en bedekt met vulling. Stapel de met olie gevulde platen één voor één op elkaar.
Stap 5
Nadat de laatste laag deeg is gelegd, breekt u het ei en scheidt u het wit van de dooier. Bedek de bovenkant met opgeklopte dooier. Snijd het product daarna direct op de bakplaat in vierkanten of in de vorm van ruiten en versier gelijkmatig met de resterende walnotenpitten.
Stap 6
Zet de oven aan en zet de temperatuur op 180 graden. Als hij is opgewarmd, plaats je de bakplaat erin en bak je de baklava 45 minuten.
Stap 7
Laten we in de tussentijd de vulling voorbereiden. Meng in een pan of pollepel het water en de kristalsuiker en breng aan de kook. Verlaag vervolgens de temperatuur tot een matige waarde en kook de siroop 5 minuten. Voeg vervolgens vloeibare honing toe en kook, af en toe roerend, nog 7 minuten.
Stap 8
Als de baklava gebakken is, haal je hem uit de oven, doe je hem op een bakplaat en bedek je hem met honingsiroop. Daarna moet een heerlijke oosterse delicatesse enkele uren worden geweekt, en dan kan het met thee worden geserveerd.
