Arabische pannenkoeken, op een andere manier ook wel kataef genoemd, zijn erg lekker, daarnaast hebben ze een originele uitstraling, wat het mogelijk maakt om dit gerecht op de feesttafel te serveren. De vulling van Arabische pannenkoeken kan van alles zijn, maar ik raad aan om ze met appels te maken.
Het is nodig
- Voor de test:
- - melk - 1 glas;
- - water - 0,5 kopjes;
- - bloem - 1 glas;
- - droge gist - 0,5 theelepel;
- - bakpoeder - 1 theelepel;
- - suiker - 2 theelepels.
- Voor het vullen:
- - middelgrote appels - 4 stuks;
- - boter - 25 g;
- - suiker - 3 theelepels.
instructies:
Stap 1
Giet warm water in een geschikte diepe kom, voeg kristalsuiker en droge gist toe. Na het mengen van dit mengsel, laat het 5 minuten staan, voeg dan melk toe, voorverwarmd tot een warme staat, en tarwebloem samen met bakpoeder, dat wil zeggen een bakpoeder voor het deeg, daar. Roer de resulterende massa tot een gladde massa en verwijder deze vervolgens ongeveer een kwartier op een warm genoeg plaats.
Stap 2
Terwijl het deeg opkomt, vult u de Arabische pannenkoeken. Snijd hiervoor de geschilde appels in vrij kleine blokjes en bak ze in een pan tot ze zacht zijn, voeg kristalsuiker en boter toe. Trouwens, als je zure appels gebruikt, kun je de hoeveelheid kristalsuiker iets verhogen.
Stap 3
Neem een schone, droge koekenpan, verwarm deze en giet er 2 of 3 eetlepels van het deeg dat erop is gekomen. Wanneer een van de zijkanten van de pannenkoek bedekt is met een rossige korst en de tweede opdroogt en er veel gaten in ontstaan, betekent dit dat hij al klaar is.
Stap 4
Nadat u de afgewerkte pannenkoek uit de pan hebt gehaald, voegt u voorzichtig een van de randen precies in het midden toe. Plaats de appelmassa in de gevormde uitsparing, nadat deze eerder is afgekoeld. Doe hetzelfde met het resterende deeg en de vulling. Arabische pannenkoeken zijn klaar!
