De smaak en geur van cheesecakes met kwark is waarschijnlijk bij iedereen bekend van kinds af aan. Onze grootmoeders hebben ons vaak verwend met deze heerlijke lekkernij. Tegenwoordig bakken helaas steeds minder huisvrouwen cheesecakes met hun eigen handen. Laten we ze onthouden en koken met liefde en plezier!
Het is nodig
-
- 0,5 l. melk
- 3 eieren
- 1 eetl. Sahara
- 200gr. boter
- 800 gram. meel van de hoogste kwaliteit
- zout op de punt van een mes. Voor de vulling: 300 gr. wrongel
- 2 dooiers
- 0, 5 eetl. Sahara
- vanilline
- 2 eetlepels. eetlepels bloem
instructies:
Stap 1
Kneed het gistdeeg snel. Voeg hiervoor gist toe aan warme melk. Los ze al roerend met een lepel op in melk. Voeg dan een eetlepel suiker en een glas bloem toe. Zeef de bloem door een zeef. Zet 5-10 minuten op een warme plaats.
Stap 2
Bereid de muffin voor. Meng in een kom suiker, eieren en zout. Smelt de boter in een aparte kom. Koel het af.
Stap 3
Voeg bakpoeder en boter toe aan het deeg. Meng alles goed. Voeg nu geleidelijk de resterende bloem toe aan het deeg. Kneed het deeg op tafel. Als het elastisch en buigzaam wordt en niet meer aan je handen plakt, is het deeg klaar. Dit kost je ongeveer 15 minuten. Leg het deeg daarna terug in de schaal, dek af met een schone handdoek en zet op een warme, tochtvrije plek om te rijzen. Als je deeg verdrievoudigd is, kun je onze cheesecakes gaan boetseren.
Stap 4
Breng het deeg over naar de tafel. Verdeel het met een mes in gelijke porties. Rol uit elk stuk een broodje en leg op een ingevette bakplaat op een afstand van 5-7 cm van elkaar. Terwijl het deeg aan het rijzen is, bereidt u de kwarkvulling voor. Meng hiervoor kwark met suiker, dooiers, gesmolten boter, vanille en bloem.
Stap 5
Neem een glas en dompel de bodem in plantaardige olie en maak een kuiltje op elk broodje. Bestrijk de randen van het broodje met dooier en vul de groeven met de wrongelvulling.
Stap 6
Bak de cheesecakes gaar op 210-220 °C. Eet smakelijk!
