Filo is een heel dun deeg dat geweldige bakwaren maakt, zoals delicate manden met room, veenbessen en hazelnoten.
Het is nodig
- Voor manden:
- - 8 vellen filodeeg;
- - 110gr. boter;
- - 3 opgehoopte lepels paneermeel.
- Voor bessenvulling:
- - 170gr. verse veenbessen;
- - 50 ml water;
- - 150gr. Sahara.
- Voor de crème:
- - 120gr. kwark;
- - 2 eetlepels poedersuiker;
- - een theelepel citroenschil;
- - een theelepel citroensap.
- Bovendien:
- - 3 flinke eetlepels gehakte hazelnoten (vers of licht gebakken in de oven).
instructies:
Stap 1
Smelt de boter. Leg een vel filodeeg op het werkvlak. Smeer het in met olie en bestrooi het licht met paneermeel. We spreiden het volgende deegvel, smeren het in met boter, bestrooien met paneermeel. We doen hetzelfde met het derde blad. We verspreiden het vierde vel deeg.
Stap 2
We snijden het afgewerkte deeg in 12 gelijke delen en herhalen alle acties met de resterende vier deegvellen. Als resultaat zou je 24 identieke vierkanten moeten krijgen, bestaande uit 4 lagen. Vet de vorm voor minimuffins in met boter, verdeel het deeg om manden te maken.
Stap 3
We bakken de manden in de oven (175C) voor ongeveer 10-12 minuten.
Stap 4
We bereiden de bessenvulling (het is beter om dit van tevoren te doen, zodat het volledig is afgekoeld op het moment van bereiding). Meng in een pan bessen, suiker en water. Breng op laag vuur aan de kook om de suiker op te lossen. Kook gedurende 10-15 minuten, onder voortdurend roeren.
Stap 5
Klop voor de room de suiker met de kwark, de rasp en het citroensap op.
Stap 6
Doe de room in de manden, voeg de bessenvulling toe en strooi er gehakte hazelnoten over. Een heerlijk dessert is klaar!
