Deze salade is bijzonder van smaak dankzij de paprika met mandarijn en licht gezouten vis.
Het is nodig
- - Chinese kool;
- - licht gezouten vis (chum zalm, roze zalm, zalm) 100 g;
- - rode paprika 1 st;
- - tomaat 1 st;
- - citroensap 1 el;
- - mandarijn 1-2 stuks;
- - olijfolie 3-4 eetlepels;
- - peper;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Hak of scheur een paar Chinese koolbladeren met de hand grof. Verwijder het klokhuis en de steel van de paprika, snij in kleine blokjes en bak in olijfolie. Kalmeer.
Stap 2
Schil de mandarijn, verwijder de folie en de zaden, snijd elke plak in 2-3 stukken. Meng met peper. Snijd de tomaat in dunne plakjes. Snijd de vis in dunne plakjes.
Stap 3
Leg op een platte schaal eerst de koolbladeren, daarop de plakjes tomaat. Leg de in dunne plakjes gesneden vis tussen plakjes tomaat en koolbladeren.
Stap 4
Schik de peper en de mandarijn willekeurig. Breng op smaak met peper en zout, besprenkel met citroensap en olijfolie. Garneer eventueel met gehakte olijven of olijven.
