Chocolade, room, kersen - wat een heerlijk eten! Ze kunnen in één recept worden gecombineerd, dan krijg je een ongelooflijke cake die het waard is om de tafel te versieren voor de verjaardag van een kind.
Het is nodig
- Voor zes porties:
- - 150 g suiker;
- - 110 g tarwebloem;
- - 100 g amandelen;
- - 60 gram boter;
- - 50 ml rode wijn;
- - 20 kersen;
- - 1/2 kop zware room;
- - 4 eidooiers;
- - 3 eiwitten;
- - poedersuiker, zout.
instructies:
Stap 1
Pureer de eidooiers met 125 g suiker tot een gladde massa, voeg in kleine porties gezeefde bloem, gehakte amandelen en chocolade toe (u moet deze eerst raspen).
Stap 2
Klop de eiwitten schuimig samen met een snufje zout, meng de hoofdmeelmassa erdoor.
Stap 3
Vet de cakevorm in met boter, bestrooi een beetje met bloem zodat de afgewerkte chocoladecake daarna gemakkelijk uit de vorm kan worden getrokken zonder deze te beschadigen. Doe het deeg in een vorm, plaats in de oven voor 40 minuten. Kook op 180 graden.
Stap 4
Doe de kersen in een pan, voeg suiker toe, giet rode wijn erin, kook 10 minuten en verwijder dan de bessen - ze zijn nodig om de afgewerkte cake te versieren.
Stap 5
Klop slagroom met poedersuiker, bedek de bovenkant en zijkanten van de cake, garneer met kersen, top met de siroop waarin de bessen gekookt zijn. Je kunt ook garneren met plakjes chocolade.
