Gebakken forel is een veilig gerecht, makkelijk en snel te bereiden. Bovendien hoeft deze heerlijke vis met niets te worden veredeld, maar toch zullen we hem koken met tijm en sinaasappels en serveren met wortelen.
Het is nodig
- Per portie:
- - 300 g forelfilet;
- - 1 wortel;
- - 1 sinaasappel;
- - tijm, zout, gemalen peper.
instructies:
Stap 1
Spoel de forelfilet onder koud water, wrijf in met peper en zout.
Stap 2
Schil een middelgrote wortel, in blokjes gesneden. Schil de sinaasappel, verwijder alle films. Haast je niet om de schil weg te gooien - snijd hem in dunne reepjes. Snijd ook de sinaasappelschijfjes met een scherp mes zodat ze niet veel sap verliezen.
Stap 3
Doe de helft van de sinaasappelschil en wortelen in een hittebestendige schaal, bestrooi met tijm. Leg er een plakje visfilet op. Als het stuk groot is, kun je het in porties snijden. Leg de schijfjes sinaasappel, de rest van de schil op de vis en bestrooi opnieuw met de tijm.
Stap 4
Bak de forel op een wortelkussentje 25-30 minuten op een oventemperatuur van 200 graden. De visfilet is snel gaar, gedurende deze tijd hebben de wortelen geen tijd om zacht te worden en zullen ze heerlijk knapperig worden. Heet opdienen.
