Zo'n gerecht zal zowel je huis als je gasten zeker plezieren, en je zult aangenaam verrast zijn door het feit dat het recept voor gebakken eend met sinaasappels vrij eenvoudig en ongecompliceerd is.
Het is nodig
- 1 eend,
- 2 uien,
- 2 sinaasappels,
- 2 wortelen,
- 1 bleekselderij
- een beetje zwarte peper,
- 1 gram kruidnagel
- een beetje zout.
- Voor de saus:
- 5 eetl. eetlepels azijn
- 5 eetl. eetlepels rietsuiker
- 200 ml sinaasappelsap.
instructies:
Stap 1
Laten we eerst de vogel voorbereiden.
We reinigen, wassen en drogen het eendenkarkas.
Stap 2
We wassen de sinaasappels goed, je kunt ze zelfs 10 minuten in water laten liggen en samen met de schil in blokjes snijden. Doe de gehakte sinaasappels in een kom, zout, peper en voeg de kruidnagels toe. Vul de vogel met de resulterende vulling. We vouwen de poten en naaien ze goed zodat de vulling binnen blijft en niet uit de eend valt tijdens het kookproces.
Stap 3
Snijd de wortel, ui en bleekselderij in grote blokjes.
Stap 4
Zet de temperatuur in de oven op 180 graden, verwarm deze voor.
Stap 5
Leg de blokjes groenten op een diepe bakplaat. Leg de met sinaasappel gevulde eend op de groenten en zet 120 minuten in de oven. Giet elke 15 minuten sinaasappelsaus over de eend.
Stap 6
Sinaasappelsaus is snel en gemakkelijk te bereiden. Giet een glas sinaasappelsap in een kleine pollepel, voeg rietsuiker en azijn toe. We zetten op middelhoog vuur en koken de saus na het koken twee minuten.
Stap 7
De feestelijke eend is klaar. Sinaasappels geven de eend een zoetzure smaak en citrusaroma. Het is het beste om zo'n meesterwerk op de nieuwjaarstafel te serveren, maar je kunt nu oefenen.
