Probeer eens wilde rijst toe te voegen aan klassieke Amerikaanse pannenkoeken: ik garandeer je dat je verrast zult zijn door de ietwat ongebruikelijke maar aangename smaak!
Het is nodig
- Voor 3 porties:
- - 0, 5 eetl. wilde rijst;
- - 1 en 3/4 st. melk;
- - 1, 5 Art. meel;
- - 1 eetl. bakpoeder;
- - 2 eetlepels. Sahara;
- - een snufje zout;
- - 1 eetl. ghee;
- - 0,5 eetl. vanille-extract;
- - 1 ei;
- - boter en ahornsiroop om te serveren.
instructies:
Stap 1
De eerste stap is het koken van de wilde rijst. Houd er rekening mee dat het lang duurt om te koken - bijna een uur - dus het is beter om het van tevoren te koken (je kunt het zelfs 's avonds koken als je 's ochtends zelfgemaakte aromatische gebakjes wilt verwennen). Zout en suiker mogen niet worden toegevoegd tijdens het koken.
Stap 2
Zeef bloem in een ruime bak met bakpoeder en een snufje zout, voeg 2 eetlepels suiker toe en meng goed.
Stap 3
Meng in een apart bakje de melk met het ei, voeg een beetje vanille-extract toe en meng goed.
Stap 4
Giet het mengsel van vloeibare componenten van het deeg droog onder voortdurend langzaam roeren met een spatel. Probeer de vorming van klonten in het deeg te vermijden en absolute uniformiteit te bereiken. Voeg dan op een lepel, telkens goed roerend, de gekookte en afgekoelde rijst toe. Je kunt meer of minder rijst toevoegen - focus hier alleen op je smaak!
Stap 5
Vet een goede koekenpan met antiaanbaklaag licht in en verwarm op middelhoog vuur.
Stap 6
Schep de pannenkoeken erop en bak ze aan beide kanten goudbruin.
Stap 7
Leg de pannenkoeken in kommen, bedek met een plakje boter en bedek met ahornsiroop (kan worden vervangen door honing). Genieten!
