Ananaspudding is een heerlijk dessert met een geweldige smaak. Het blijkt niet alleen luchtig en zeer delicaat, maar ook mooi. Ananas voegt pit toe aan het dessert en slagroom voegt zoetheid toe.
Ingrediënten:
- Vloeibare room - 300 g;
- Zware room - 300 g;
- Eieren - 3 stuks;
- Meel - 1 eetlepel;
- Ananassap - 200 g;
- Gelatine - 20 g;
- Pot ananas in blik - 800 g
Voor decoratie heb je ananasschijfjes, aardbeien of andere bessen nodig.
Voorbereiding:
- De eerste stap is om de eiwitten van de dooiers te scheiden. Beide zijn nodig voor de pudding. Meng eerst de slagroom, het ananassap, de bloem en de eierdooiers in een pan. Kook het resulterende mengsel op laag vuur tot het dikker wordt. Het belangrijkste is om het mengsel niet te laten koken. Anders zal het mengsel schiften en schilferen. Koel het mengsel.
- Week de gelatine in koud water tot de korrels transparant worden. Ananas uit blik moet in kleine stukjes worden gesneden. Houd een paar stukjes apart om het gerecht te versieren.
- Klop de vloeibare room stijf en zet apart. Klop de eiwitten tot zich pieken vormen. Giet overtollig water uit gelatine en smelt het dan op zeer laag vuur.
- Doe kleine stukjes ananas en slagroom over de eidooiers en roer goed door. Giet gelatine in een dunne stroom en meng opnieuw. Voeg goed geklopt eiwit toe.
- De geselecteerde ovenschaal moet worden overgoten met koud water. En giet daarna het voorbereide mengsel in de vorm en plaats het 3-4 uur in de koelkast om de pudding te bevriezen.
- Nu moet je de pudding uit de vorm halen. Dompel het gerecht onder in een kom met heet water, hierdoor zal de pudding loskomen van de zijkanten. Leg de pudding op een serveerschaal.
- Versier de afgewerkte ananaspudding met ananasschijfjes, druiven, bessen.