Deze aromatische en heerlijke salade behoort tot de Griekse keuken. Het is gebaseerd op zongedroogde tomaten, gebakken kip en Parmezaanse kaas.
Het is nodig
- Voor de salade:
- - kipfilet - 300 gr.;
- - zongedroogde tomaten - 100 gr.;
- - Parmezaanse kaas - 50 gr.;
- - groene salade (bijvoorbeeld radicho) - 150 gr.;
- - knoflook;
- - zwarte peper/erwten;
- - gedroogde kruiden.
- Voor tanken:
- - plantaardige olie - 50 ml;
- - mosterd - 1 theelepel;
- - citroensap);
- - zout peper.
instructies:
Stap 1
Maal zout, peper, kruiden in een vijzel, voeg een beetje plantaardige olie toe, fijngehakte knoflook.
Wrijf de kipfilet in met de resulterende samenstelling en wikkel deze in folie.
We bakken 30-40 minuten in de oven op 180 graden.
Stap 2
Snijd de kipfilet en tomaten in kleine stukjes. Snijd de kaas dun.
Stap 3
Bereiding van de dressing. Meng hiervoor de mosterd, olie, citroensap. Zout en peper.
Stap 4
Meng de dressing met groene salade.
We verspreiden de ingrediënten in de volgende volgorde - sla, tomaten, filet, bovenop - Parmezaanse kaas.
