Appels zijn niet alleen lekker, maar ook een zeer gezonde vrucht. Ze zijn niet alleen vers goed, maar ook in verschillende gebakken goederen. Appeltaarten zijn heerlijk en smaakvol, vooral als ze volgens Frans recept zijn bereid.
De Franse keuken onderscheidt zich door zijn verfijning en verfijning. Zelfs de eenvoudigste en meest gewone gerechten zijn op het eerste gezicht uniek voor de Fransen. Neem appeltaart. Dit gebak is over de hele wereld bekend en in elk land worden appeltaarten op hun eigen manier gebakken, maar de Franse appeltaart onderscheidt zich van de rest. De vulling erin blijkt erg sappig te zijn en de dunne korst van het deeg knarst aangenaam.
Andere bekende Franse gerechten zijn uiensoep, fondue, ratatouille, truffels, bouillabaisse, haan in wijn. Van desserts in Frankrijk, eclairs, croissants, macaroni, creme brulee, blancmange, clafoutis, meringues zijn over de hele wereld bekend.
Om een Franse appeltaart te maken, heb je nodig: 200 g tarwebloem, 150 g boter, 150 g kristalsuiker, 2 eieren, 4 appels, 1 citroen, 10 g vanilline.
Om een Franse appeltaart te maken, maak je eerst een bakdeeg. Neem een grote kom en zeef de benodigde hoeveelheid bloem erin door een fijne zeef. Rasp 100 gram koude boter op een grove rasp en voeg deze toe aan de bloem. Meng de ingrediënten voorzichtig. Wrijf niet met je vingers over de boter, deze moet koud blijven. Voeg 40 gram kristalsuiker toe aan bloem en boter en meng alles met een eetlepel zodat je boterkruimels krijgt.
Neem 2 kippeneieren en scheid het eiwit van de dooiers. Voeg de dooiers toe aan het deeg en voeg vanilline toe. Rol het deeg met snelle bewegingen tot een bal. Wikkel het in plasticfolie en leg het 30 minuten in de koelkast. Doe op dit moment de vulling.
Neem appels, was en schil ze. Verwijder het klokhuis en de pitjes van elke appel, snijd het fruit in partjes en besprenkel met citroensap om bruin worden te voorkomen.
Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit tot een laag die 5 centimeter groter is dan de ovenschaal. Vet een ovenschaal in met een beetje plantaardige olie en leg het opgerolde deeg erin, vorm de zijkanten aan de basis voor de appeltaart. Om overtollig deeg van de randen van de vorm te verwijderen, gaat u er met een deegroller overheen. Dit maakt de randen glad en mooi.
Leg de gesneden appelpartjes in de deegbodem. Smelt de resterende 50 gram boter op laag vuur of in een waterbad en giet over de plakjes. Bestrooi de vulling met kristalsuiker, eventueel kun je gemalen kaneel toevoegen.
Er is nog een beroemde Franse appeltaart - Tart Taten. Voor de bereiding worden appels voorgebakken in boter, er wordt kristalsuiker aan toegevoegd, zodat de gebakken goederen een aangename karamelsmaak hebben.
Steek de oven aan op 200°C, plaats de taartvorm erin en bak 30 minuten. Haal de afgewerkte gebakken goederen uit de oven en laat ze afkoelen op kamertemperatuur, haal ze uit de vorm.
De Franse appeltaart is klaar. Snijd smakelijke gebakken goederen in porties en serveer.
