Het is heel eenvoudig om originele aardappelmanden te maken. En de vulling kan van alles zijn. Ik stel voor om aardappelmanden met champignons te koken. Het gerecht is heerlijk als tussendoortje.
Het is nodig
- - aardappelen - 500 g;
- - plantaardige olie - 500 ml;
- - champignons - 300 g;
- - uien - 2 stuks;
- - harde kaas - 100 g;
- - zure room 15% - 4 eetlepels;
- - slablaadjes - 10 stuks;
- - zout - 0,5 tl
instructies:
Stap 1
Aardappelmandjes koken
Schil de aardappelen en snijd ze in zeer dunne reepjes. Afspoelen met water, zout, droogdeppen met een handdoek.
Stap 2
Verhit de olie in een steelpan. Om de manden te bereiden, heb je een speciale dubbele zeef nodig - groter en kleiner. Vet een grotere zeef in met plantaardige olie en vul een kwart met dunne reepjes aardappelen. Druk met een kleine zeef erop de aardappelen stevig tegen de grote aan. Doop een zeef in kokende olie en bak de aardappelen goudbruin. Haal de zeef uit de olie en laat het overtollige water weglopen. Verwijder voorzichtig de aardappelschotel.
Stap 3
Bereiding van de vulling
Snijd de champignons en uien in blokjes. Zout. Bak in plantaardige olie. Koel het af.
Stap 4
Rasp de kaas. Combineer kaas en gebakken champignons, breng op smaak met zure room.
Stap 5
Leg een blaadje sla op de bodem van de aardappelmand. Werk af met wat vulling. Versier de mand met verse kruiden. Het voorgerecht is klaar! Eet smakelijk!
