Ongelooflijk lekkere en malse donuts met champignons zullen ongetwijfeld in de smaak vallen bij je familie en vrienden. De bospaddenstoelenvulling geeft het gerecht een ongelooflijke smaak en aroma. Deze delicatesse is perfect voor een middagsnack.
Het is nodig
- Donuts met champignons en kool:
- - 270 ml melk;
- - 7 glazen bloem;
- - 1 kg champignons;
- - 4 theelepels gist;
- - 2 eetlepels. kristalsuiker;
- - een kleine koolkop;
- - 2, 5 tl zout;
- - 300 ml water;
- - 2 bollen uien;
- - 5 eetl. plantaardige olie;
- - kruiden naar uw smaak.
- Donuts met champignons en kaas:
- - 230 g champignons;
- - 260 ml bloem;
- - 170 g harde kaas;
- - 260 ml melk;
- - 4 eieren;
- - 120 gram boter;
- - 4 eetlepels plantaardige olie;
- - peper, zout naar smaak.
- Donuts met champignons en boekweit:
- - 300 g van eventuele paddenstoelen;
- - 120 g boekweit;
- - 2 bollen knoflook;
- - 170 gram bloem;
- - 2 glazen kefir;
- - 1 pc. uien;
- - 120 g zachte kaas;
- - 4 eetlepels plantaardige olie;
- - 2 gram bakpoeder;
- - 1, 5 eetl. zout;
- - 1, 5 tl Sahara;
- - een beetje dille.
instructies:
Stap 1
Donuts met champignons en kool
Was de ui, schil en hak fijn. Verhit vervolgens de plantaardige olie in een pan, doe de ui daar en bak deze goudbruin. Ontdooi vervolgens de champignons en snijd ze in kleine blokjes, stuur ze dan naar de pan met de uien. Giet er wat water bij. Kook ze tot de vloeistof verdampt. Schil de kool, hak ze fijn en giet in de totale massa. Bestrooi alles met kruiden en zout, kook nog 8 minuten. Voeg water toe en laat ongeveer 4 minuten sudderen. De vulling is gelukt.
Stap 2
Ga aan de slag met deeg maken. Meng in een kleine kom bloem, boter en gist. Dan zout en suiker toevoegen, alles overgieten met een glas kokend water. Laat het deeg trekken en begin met het vormen van de donuts. Voeg de vulling toe aan elke donut. Verhit de olie in een aparte koekenpan en leg de donuts erin. Bak ze aan beide kanten niet langer dan een minuut. Het gerecht is klaar, je kunt het op tafel serveren. Bovenop de gebakjes kun je decoreren met kruiden.
Stap 3
Donuts met champignons en kaas
Ontdooi de champignons, droog ze een beetje. Hak vervolgens fijn. Rasp de kaas op een middelgrote rasp. Was de peterselie en hak fijn. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, leg er champignons in. Kook ze ongeveer 7 minuten. Meng in een aparte kom boter, melk en zout.
Stap 4
Breng de resulterende vloeistof aan de kook en voeg bloem toe. Roer tot een gladde massa en voeg eieren, zout en peper toe. Giet vervolgens kaas en kruiden bij de champignons. Verwarm de oven voor op 190°C, vet de bakplaat in met olie. Blind de donuts, doe de vulling erin. Bak ze in ongeveer 17 minuten goudbruin.
Stap 5
Donuts met champignons en boekweit
Was, schil en snipper de ui. Ontdooi de champignons en hak ze fijn. Bak beide componenten in een koekenpan (vet de koekenpan vooraf in met plantaardige olie). Rasp de kaas op een middelgrote rasp, spoel de kruiden af en hak ze fijn. Kook boekweit tot het gaar is. Meng het vervolgens met kefir, voeg zout, kristalsuiker toe. Giet bakpoeder, kruiden en kaas erbij. Voeg alle inhoud van de pan en bloem toe aan het afgewerkte deeg, meng alles zorgvuldig.
Stap 6
Vorm de donuts, voeg de vulling toe. Bak ze ongeveer 2 minuten in plantaardige olie. Als ze erg vettig blijken te zijn, leg ze dan op een servet zodat het overtollige vet wordt opgenomen. Koel de afgewerkte gebakken goederen en serveer. Op uw verzoek kan boekweit worden vervangen door rijst.
