Je kunt de pompoen volgens verschillende recepten bewaren - heel of in grote stukken gesneden. Ik stel voor dat je een ingeblikte pompoensalade probeert te maken, die je maaltijden in de winter perfect zal aanvullen.
Het is nodig
- - pompoen - 4 kg;
- - knoflook - 2 stuks;
- - zout - 100 gram;
- - suiker - 100 gram;
- - azijn - 100 ml;
- - plantaardige olie - 100 ml;
- - peterselie - 1 klein bosje.
instructies:
Stap 1
Spoel de pompoen goed af onder stromend water en snijd in dunne plakjes. De knoflook wordt gepeld en ook in kleine stukjes gesneden.
Stap 2
Zout, suiker, peterseliebladeren worden toegevoegd aan de gehakte groenten, azijn, zonnebloemolie worden zorgvuldig gegoten, grondig gemengd en overgebracht naar schone potten van 0,5 liter.
Stap 3
De potten worden 20 minuten in kokend water gesteriliseerd, waarna ze direct worden opgerold en ondersteboven gekeerd. Laat de pompoen op natuurlijke wijze afkoelen, bij normale kamertemperatuur, en bewaar hem voor langdurige opslag op een koele plaats.
