Een delicaat vanille-wrongeldessert past goed bij rabarbersaus. Het dessert is licht, gezond en caloriearm. Ik stel voor om te proberen het gerecht volgens een eenvoudig recept te koken.
Het is nodig
- - kwark - 200 g;
- - natuurlijke yoghurt (klassiek) - 100 g;
- - vanillesuiker - 20 g;
- - rabarber (stengels) - 3-4 stuks;
- - maïszetmeel - 1 eetl. ik.;
- - honing - 3 eetl. ik.;
- - water - 200ml.
instructies:
Stap 1
De saus koken. Was de rabarber met water, verwijder voorzichtig de bovenste laag. Snijd de stelen in kleine staafjes of blokjes.
Stap 2
Voeg suiker toe aan het water, breng aan de kook. Doop de gehakte rabarber in de siroop en kook 5-7 minuten, tot de rabarber zacht is. Bewaar een paar plakjes gekookte rabarber voor de garnering. Maal de rest samen met de siroop met een blender tot een dikke saus. Voeg vervolgens het zetmeel toe aan de saus en meng goed. Zet 10 minuten op een koele plaats. De saus is klaar.
Stap 3
Combineer kwark met yoghurt, honing en vanillesuiker, klop met een mixer of blender.
Stap 4
Doe de kwark in laagjes in kommen, dan rabarbersaus, weer kwark en weer saus. Zet het dessert 2 uur in de koelkast. Garneer voor het serveren met muntblaadjes en stukjes gekookte rabarber. Het dessert is klaar!
