De Italiaanse keuken heeft de wereld een veelvoud aan gerechten opgeleverd die vol zitten met voeding en een ongewone combinatie van ingrediënten. Probeer uw dierbaren te verrassen met een van de culinaire meesterwerken van Italië - auberginelasagne.
Het is nodig
- - 400 g courgette
- - 100 g champignons
- - 400 g aubergine
- - olijfolie
- - 250 g uien
- - zout
- - grond zwarte peper
- - 150 g parmezaan
- - 200 g lasagneborden
- - 500 gram tomaten
- - gehakte basilicum
- - 250 g saus (idealiter wordt hier bashamelsaus gebruikt)
instructies:
Stap 1
Schil de tomaten en prak ze fijn met een vork. Rasp Parmezaanse kaas op een grove rasp. Was de uien, courgettes, aubergines en champignons grondig en snijd ze in kleine blokjes.
Stap 2
Bak alle ingrediënten 6 minuten in een pan. Vergeet niet om olijfolie toe te voegen voor het frituren. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 3
Als de groenten gaar zijn, voeg je de geraspte Parmezaanse kaas toe aan de inhoud van de pan. Wacht onder voortdurend roeren tot de kaas volledig is gesmolten.
Stap 4
Doe de gepureerde tomaten in een kleine steelpan en verwarm op hoog vuur, voeg een beetje basilicum toe. Verwarm de oven voor.
Stap 5
Leg alle ingrediënten in een ovenschaal in de volgende volgorde: lasagneblad, groentemengsel, tomatensaus, bashamelsaus, lasagneblad. Herhaal de lagen, leg plakjes kaas op de lasagne of bestrijk met saus. Bak het gerecht 40-45 minuten in de oven.
