Lasagne is een heerlijk en hartig gerecht van Italiaanse oorsprong. Lasagne kan elke vulling hebben - bolognesesaus, champignons, groenten. Borden met deeg om te koken worden meestal kant-en-klaar verkocht, maar je kunt proberen ze zelf te maken.
Het is nodig
-
- 100 g bloem
- 1 ei
- een snufje zout
- wat olijfolie
- 1 theelepel gehakte groenten
- deegroller of deegroller
instructies:
Stap 1
Giet de bloem in een glaasje op het werkvlak, maak er een kleine inkeping in. Breek een ei in een gat, voeg zout toe, voeg goed gehakte greens toe.
Stap 2
Gebruik een vork om het ei en de bloem in een cirkelvormige beweging te mengen. Ga hiermee door tot het deeg steil is, je zult met je handen verder moeten kneden. Spaar je energie niet, het deeg moet erg elastisch en een beetje glanzend blijken te zijn.
Stap 3
Dek het af met een kom of plasticfolie en laat het 30 minuten tot 1 uur rusten.
Stap 4
Verdeel het deeg in 4 delen met een gewicht van 30 tot 40 gram, rol ze elk met een machine uit tot een dikte van ongeveer 1,5 mm. Als je geen typemachine hebt, kun je ook een deegroller gebruiken, maar bereid je voor op het feit dat je ongelooflijke inspanningen zult moeten leveren. Hoe dunner het deeg wordt uitgerold, hoe lekkerder de lasagne zal zijn.
Stap 5
Kook water in een pan, voeg zout toe. Kook de lagen totdat ze drijven. Leg de afgewerkte lasagnebladen op een bord en smeer ze in met olie om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
